Французький омлет з начинкою із сиру та зеленню

: Як зробити французький омлет з начинкою із сиру та зеленню? Підготуйте продукти. Обов'язково вимийте яйця перед використанням, так як навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку. Сир візьміть хорошу якість, без рослинних жирів.

: Зелень помийте, обсушіть паперовими рушниками та дрібно порубайте ножем. Я взяла кріп та петрушку, але взагалі підійде будь-яка. Беріть ту, яку ви любите або яка є у наявності.

: Сир натріть на середній тертці Так він скоріше розплавиться.

: Яйця розбийте в глибоку миску, потім влийте до них молоко Рідина в омлет французькою або не додають зовсім, або беруть зовсім невелику кількість, так що нехай вас не дивує, що молока зовсім небагато. Додати сіль. Збийте яйця з молоком та сіллю. Не потрібно досягати сильної піни чи обсягу. Мета – добре змішати білок та жовток.

: У сковороді на маленькому вогні розтопіть вершкове масло, щоб воно розійшлося по всій поверхні. Олія повинна почати пузиритися. Але не спалить його, вершкове масло швидко починає горіти. Щоб цього не сталося, ви можете додати разом із вершковим маслом трохи рослинного, тоді цього не станеться.

: Вилити збиті яйця в сковороду. Повертаючи сковороду в різні боки, розподіліть яйця рівномірно по всій поверхні, ніби ви смажили млинці.

: Зробіть вогонь середнім Як тільки один край омлету трохи схопиться, підніміть лопаткою його, щоб під нього затекла рідка яєчна суміш. Повторіть кілька разів, щоб омлет швидше схопився з усіх боків. Чим швидше посмажиться омлет, тим ніжнішим він буде на смак.

: Коли вся поверхня омлету схопиться, посипте одну половину тертим сиром. Смажте омлет ще 20 секунд.

: Потім лопаткою складіть омлет навпіл. Вимкніть вогонь і залиште омлет в сковороді, що остигає, ще на 30 секунд для того, щоб розплавився сир.

: Потім акуратно перекладіть омлет на тарілку і посипте зверху рубаною зеленню. Відразу подавайте його до столу - омлет гарний саме в гарячому вигляді, поки сир залишається м'яким і тягучим. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування