Фруктовое пюре апельсина

: Как сделать фруктовое пюре апельсина без сахара? Подготовьте продукты. Понадобится всего два апельсина — из них в итоге получится пюре объемом около стакана 250мл. Старайтесь выбирать плоды с тонкой кожицей — она быстрее сварится и будет мягче.

: Хорошо промойте апельсины под проточной теплой водой. Используйте для мытья щетку и соду, чтобы смыть вещества, которым обрабатывают фрукты от порчи. Затем положите их в сотейник или кастрюлю подходящего размера и залейте холодной водой. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

: Поставьте ковш с апельсинами на плиту, дождитесь закипания воды и после этого проварите фрукты 15 минут на среднем огне. Затем воду слейте, залейте апельсины свежей холодной водой и снова поставьте вариться.

: Варите апельсины 1,5 часа под крышкой при небольшом кипении. Время от времени переворачивайте их, особенно когда количество воды уменьшится. Я специально не добавляла еще жидкости, чтобы отвар был более концентрированный. Через указанное время плоды должны стать мягкими, в том числе и их шкурка. Ориентируйтесь на размер своих апельсинов — может понадобится больше или меньше времени на варку. Оставьте фрукты остывать в той же воде, в которой они варились.

: Остывшие апельсины разрежьте, удалите косточки, если они есть и жесткую часть в основании. Нарежьте мякоть вместе с кожурой на кусочки.

: Измельчите апельсины любым удобным для вас способом. Я пробила их порциями погружным блендером. Можете воспользоваться измельчителем или стационарным блендером. В итоге должно получиться практически однородное пюре. Переложите его в чистую баночку и уберите на хранение в холодильник. Пюре можно хранить неделю в холодильнике, а можно убрать в зип-пакетах в морозилку.

: Такое пюре отлично подойдет в качестве начинки для пирожков или блинов. При использовании можно добавить в пюре сахар по вкусу. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления