Фруктовий бісквіт

: Як спекти фруктовий бісквіт? Підготувати інгредієнти. Нам знадобляться по можливості стиглі абрикоси, а також абрикосовий сік з м'якоттю, який можна замінити персиковим; яблуко-абрикос брати не варто, тому що яблуко переб'є абрикосовий смак. Рослинну олію беріть рафіновану, без запаху, а крохмаль – краще кукурудзяний.

: Абрикоси вимити, обсушити Розрізати навпіл і видалити кісточки. Розрізати кожну половинку на 2-3 частини.

: Обсипати абрикоси з усіх боків 1 ст. л. борошна.

: Яйця збити з цукром у пишну світлу піну

: Продовжуючи збивати, влити олію та абрикосовий сік.

: Борошно просіяти разом із крохмалем та частинами додати у тісто Борошна може знадобитися трохи менше, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Про властивості борошна читайте у статті наприкінці цього рецепту.

: Акуратно перемішати до однорідності

: Додати в тісто шматочки абрикосів і ще раз перемішати, щоб фрукти рівномірно розподілилися за тестом.

: Перелити тісто у форму Випікати кекс близько 50 хвилин|мінути| при 160°С. Перевіряти тісто дерев'яною шпажкою. Вона має бути сухою. Час та температура вказані приблизно, орієнтуйтесь на особливості роботи вашої техніки. Про роботу різних духовок читайте у статті наприкінці цього рецепту.

: Фруктовий бісквіт охолодити, посипати цукровою пудрою, прикрасити свіжими абрикосами та м'ятою. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування