Фрикадельки з підливою на сковороді

Як зробити фрикадельки з підливкою на сковороді? Підготуйте потрібні інгредієнти. Фарш можна використовувати із будь-якого виду м'яса, взяти готовий або зробити його самостійно. Секрети смачного фаршу – у сатті під кроками. Очистіть цибулю від лушпиння і промийте її в проточній холодній воді. Дрібно наріжте цибулю гострим ножем. Моркву очистіть та промийте. Натріть її на великій тертці. Про роботу з кухонною терткою читайте за посиланням нижче.

Як обсмажити цибулю та моркву? На сковороді розігрійте невелику кількість олії, її об'єм вказаний приблизно і залежить від розміру сковороди. Обсмажте нарізану цибулю до золотистого кольору. Додайте моркву на сковороду до цибулі. Обсмажуйте все разом протягом 1-2 хвилин. Докладніше про вибір сковороди та олії для смаження читайте у матеріалах за посиланнями нижче.

Як зробити сметанно-томатний соус? В окремій ємності змішайте сметану та томатну пасту до однорідності. Додати трохи води. Докладніше про приготування страв зі сметанним соусом читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту.

Як приготувати овочі в соусі? Перелийте сметанно-томатну суміш на сковороду до овочів та доведіть до кипіння. Для більшого аромату можна додати подрібненого часнику або болгарського перцю, а також інші улюблені спеції. Посоліть до смаку.

Як зробити фрикадельки з фаршу? Вимийте яйце під проточною водою. До фаршу вбийте яйце, покладіть подрібнену зелень і додайте до смаку сіль і спеції. Все добре перемішайте до однорідної маси. Трохи відбийте фарш об дно миски, щоб він став щільнішим, і готові фрикадельки при жарінні не розвалювалися. А все про вибір яєць – у статті під кроками.

Як згасити фрикадельки з підливою? Мокрими руками сформуйте невеликі фрикадельки і викладіть в сковороду в киплячий соус. Періодично фрикадельки перевертайте. Накрийте кришкою та тушкуйте на середньому вогні близько 20 хвилин.

Як зробити соус густішим і довести фрикадельки до готовності? В окремій ємності в невеликій кількості холодної води розчиніть борошно, щоб не було грудочок. Влийте борошняну суміш у сковороду до фрикадельок. Доведіть до кипіння. При нагріванні соус стане густішим. Фрикадельки в томатний соус на сковороді готові. При подачі можна посипати їх нарізаною зеленню цибулі. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування