Фрикадельки у вершковому соусі

: Як зробити фрикадельки у вершковому соусі? Приготуйте інгредієнти. Почнемо у фрикадельок. Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте ножем.

: На сковороду налийте олію, розігрійте її. Цибулю обсмажте на олії до прозорості.

: У миску покладіть фарш Можна використовувати готовий або накрутити його самостійно з будь-якого м'яса. Смачніше, звичайно, вийде страва зі змішаного м'яса: свинини та яловичини. У миску з фаршем додайте обсмажену цибулю, вбийте куряче яйце. Додайте пару столових ложок панірувальних сухарів, сіль та чорний мелений перець за смаком.

: Ретельно вимісити масу, щоб фарш вийшов однорідним за консистенцією, а спеції рівномірно розподілилися по всій масі. Миску з фаршем затягніть харчовою плівкою і приберіть на півгодини в холодильник, завдяки такому охолодженню фарш стане більш пластичним.

: Змоченими водою руками сформуйте з фаршу невеликі кульки – фрикадельки, обваляйте їх у борошні.

: На сковороду налийте столову ложку олії та обсмажте фрикадельки на середньому вогні до рум'яності з усіх боків. Фрикадельки зніміть зі сковороди.

: Перейдемо до приготування вершкового соусу На сковороду покладіть шматочок вершкового масла|мастила|, розтопіть його.

: Додайте борошно, обсмажте його до рум'яності Залежно від того, наскільки густий соус ви хочете отримати, кількість муки можна регулювати. Влийте вершки, додайте сіль та чорний мелений перець за смаком. За бажанням можна додати ще якусь приправу до м'яса. Постійно помішуючи суміш, щоб борошно не зібралося в грудочки, доведіть соус до кипіння.

: Викладіть на сковороду в соус фрикадельки Вогонь зменште до мінімального, сковороду накрийте кришкою. Томіть фрикадельки в соусі близько 20 хвилин. Якщо здається, що соус сильно загуснув або википів, можна влити трохи води. Вимикайте вогонь. Фрікадельки готові.

: Можна подавати їх до столу з гарніром за бажанням, наприклад, картопляним пюре Приємного апетиту!