Фрикадельки у сметанному соусі на сковороді

: Як зробити фрикадельки у сметанному соусі на сковороді? підготуйте для цього все потрібне. Фарш можна використовувати будь-який на свій смак. Це може бути курка, індичка, яловичина чи свинина, як у мене. Фарш я роблю самостійно. Для цього вибираю м'ясо з невеликою кількістю сала, щоб вироби з нього були соковитішими. Сметана може бути будь-якої жирності.

: Підготовлений фарш помісти у простору чашу. Цибулю очистіть від лушпиння і промийте в холодній воді. Потім цибулю дрібно наріжте і додайте|добавляйте| в чашу до м'ясного фаршу.

: Потім розбийте в чашу одне яйце За смаком додайте сіль та спеції. Як спеція я використовую сушений базилік і паприку.

: Усі інгредієнти добре перемішайте між собою. М'ясну масу відбийте об дно чаші. Для цього беріть фарш руками та кидайте в чашу. Навіщо відбивати фарш? Це необхідно для того, щоб м'ясна маса стала більш щільною. Завдяки цьому фрикадельки не розвалюватимуться при приготуванні. Якщо фарш дуже соковитий і вологий, додайте в масу трохи крохмалю. Це зробить масу більш в'язкою та густою.

: На гарячу сковороду налийте трохи олії. Мокрими руками зліпите фрикадельки, розміром трохи більше волоського горіха. Викладіть фрикадельки на сковороду та обсмажте їх з усіх боків до золотистого кольору. Потім підлийте трохи гарячої води, накрийте кришкою сковороду і тушкуйте їх 15 хвилин на невеликому вогні.

: Для соусу змішайте холодну воду з борошном і додайте|добавляйте| сметану. Борошно робить готовий соус трохи густішим і не дозволить сметані розшаровуватися. Якщо хочете отримати більше соусу, води можна додати трохи більше.

: Наприкінці приготування залийте фрикадельки сметанним соусом і, помішуючи, доведіть до кипіння. Трохи підсоліть. За бажанням, для аромату можна додати трохи часнику.

: Прогрійте фрикадельки в соусі кілька хвилин і зніміть сковороду з вогню.

: Фрікадельки дуже смачні у гарячому вигляді До них можна приготувати будь-який гарнір або салат зі свіжих овочів. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування