Фрикадельки у томатному соусі на сковороді

: Як згасити фрикадельки у томатному соусі на сковороді? Підготуйте потрібні інгредієнти за списком. Фарш краще використовувати змішаний, зі свинини та яловичини, взятих у рівних частинах. Фрікадельки з такого фаршу вийдуть соковитими та смачними. Щоб страва вийшла менш калорійною, можна використовувати фарш із м'яса птиці. Фарш можна накрутити на м'ясорубці зі свіжого м'яса або використати готовий.

: Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте кубиками. Одну цибулину використовуватиметься для приготування фаршу, друга – для соусу.

: Моркву помийте, очистіть і натріть на тертці

: У миску з фаршем додайте дрібно порубану цибулю, сіль і чорний мелений перець за смаком. За бажанням можна додати ще якісь спеції та приправу для м'яса. Хто любить гостріші та пікантніші страви, може додати сухий аджики. Масу ретельно перемішайте, щоб фарш став однорідним за консистенцією.

: Сформуйте з фаршу невеликі кульки. Найзручніше це робити змоченими у воді руками. Обваляйте кульки в борошні пшеничного, насипаного в миску. На сковороду налийте олію і поставте на вогонь. Викладіть на сковороду фрикадельки.

: Обсмажуйте фрикадельки на розігрітій олії на середньому вогні, перевертаючи їх лопаткою, до рум'яності з усіх боків. На це піде приблизно 15 хвилин. Готові фрикадельки зніміть зі сковороди.

: На сковороду додайте трохи рослинної олії та обсмажте приготовані цибулю та моркву на середньому вогні, помішуючи, до легкої рум'яності.

: Покладіть на сковороду з овочевою засмажкою томатну пасту і влийте половину склянки води. Перемішайте суміш і дайте закипіти.

: У киплячий соус викладіть приготовлені фрикадельки і тушкуйте їх у томатному соусі на середньому вогні під кришкою близько 30 хвилин. Потім кришку зніміть і якщо соус здається рідким, дайте йому трохи випаруватися. Вимкніть вогонь.

: Подавайте фрикадельки з фаршу в томатному соусі до столу гарячими з гарніром або без нього, зі свіжими овочами та зеленню. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування