Інгредієнти
4 порції
Закуски
Філе мінтаю в клярі на сковороді
Приготуйте ніжне філе мінтаю в золотистій клярі прямо на сковороді за 20 хвилин. Хрустка скоринка та соковита рибка — ідеальна страва для обіду або вечері. Простий рецепт з базовими інгредієнтами для…
Загальний час
40 хв
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
5 хвилин
Як посмажити філе минтая в клярі на сковороді? Підготуйте наступні інгредієнти. Для приготування риби в клярі краще відразу брати філе. Якщо риба не філейна, то її можна нарізати самостійно. Як це зробити правильно, читайте нижче по кроках. Зі спецій я беру чорний мелений перець, але можна використовувати і інші спеції. Яйця категорії С0.
2
Крок 2
5 хвилин
Як підготувати рибу до смаження? Філе минтая зазвичай продається в замороженому вигляді. Заморожене філе заздалегідь розморозити. Про правильне розморожування читайте за посиланням нижче. Повністю розморожене філе промийте і дайте стекти зайвій рідині. Наріжте рибу зручними порційними шматками, розмір на ваш розсуд, але не варто робити їх занадто великими.
3
Крок 3
5 хвилин
Як з'єднати яйця з сіллю і перцем? Вимийте яйця з содою, щоб видалити всі можливі забруднення, і просушіть. У глибоку миску розбити сирі яйця, додати сіль і чорний мелений перець, перемішати виделкою або віночком. Про вибір яєць читайте в матеріалі за посиланням в кінці рецепта.
4
Крок 4
5 хвилин
Як приготувати смачний рибний кляр? Додати борошно і замісити тісто. Тісто для кляру має бути схоже на густу сметану, тому для досягнення потрібної густоти додавайте в тісто борошно частинами; вам може знадобитися менше або більше борошна, ніж зазначено. Про його властивості читайте в статті за посиланням у колонці рецептів.
5
Крок 5
5 хвилин
Як обмазати філе кляром? Виделкою набирайте шматочки підготовленої риби і занурюйте їх в кляр, щоб воно повністю покрило рибу з усіх боків. А всі секрети приготування ідеального кляру – в матеріалі за посиланням під кроками.
6
Крок 6
5 хвилин
Як і скільки смажити рибу на сковороді? Розігрійте сковороду з рослинним маслом (кількість вказано приблизно і залежить від об'єму сковороди) і викладіть на нього відбиту рибу. Смажити на середньому вогні без кришки. Обсмажте спочатку з одного боку до золотистої скоринки, потім переверніть і обсмажте з іншого боку. Викладіть готову рибу на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб вони ввібрали залишки олії. Як правильно вибрати сковорідку і масло для смаження читайте в статтях, посилання в кінці рецепта
7
Крок 7
5 хвилин
Як подавати смажений минтай в клярі? Готовий смачний смажений минтай в клярі можна подавати як гарячим, так і теплим. На гарнір можна запропонувати картопляне пюре, рис, салати зі свіжих овочів, доповнити свіжою зеленню або соусом за смаком. Приємного апетиту!
8
Крок 8
5 хвилин
Подивіться кулінарне відео
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!