Філе індички у духовці у фользі

: Як запекти соковите філе індички у духовці у фользі? Підготуйте продукти. Філе підійде будь-яке, у мене грудка. Краще вибирайте охолоджене м'ясо - воно вийде соковитіше. Якщо ж філе у вас заморожене, попередньо розморозьте його, переклавши з морозилки на нижню полицю холодильника. Набір спецій та кількість лимонного соку регулюйте на свій смак.

: Філе обмийте та добре обсушіть паперовими рушниками. Наріжте його на великі порційні шматки, 200-250 г вагою. Менше краще не робіть – м'ясо вийде сухим. З цієї причини робіть шматки товстими. У мене вийшло два великі шматки і два дрібніші.

: У миску влийте олію та лимонний сік. Всипте сіль та спеції за смаком. У мене каррі, паприка та чорний мелений перець. Якщо ви використовуєте готову суміш спецій, подивіться, чи є в ній сіль, щоб не пересолити страву. Перемішайте маринад.

: Опустіть у нього шматки м'яса і добре обмажте їх з усіх боків. Залишіть м'ясо маринуватись на 20-30 хвилин. Якщо у вас є час, то можете збільшити маринування до 2-3 годин, можна навіть залишити його на ніч в холодильнику. За півгодини до початку приготування увімкніть духовку на 180 градусів.

: Візьміть щільну фольгу, відірвіть великий шматок, складіть його навпіл. У центр викладете порцію філе, на нього покладіть невеликий шматочок вершкового масла (воно додасть м'ясу ще більше соковитості). Загорніть кінці фольги на кшталт конверта, по краях підігніть кілька разів, щоб фольга краще трималася. Докладніше про алюмінієву фольгу читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Викладіть конверти в відповідну форму для запікання.

: Поставте форму з м'ясом у заздалегідь розігріту до 180 ° С духовку. Скільки запікати філе індички у духовці? Для початку запікайте індичку 40 хвилин. Потім дістаньте форму, але нагрівання поки не вимикайте. Розгорніть конвертики, відкриваючи зверху м'ясо.

: Надішліть форму в духовку ще на 10 хвилин. Потім діставайте і одразу подавайте до столу. Точний час приготування залежить від духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту.

: Можете залишити м'ясо у фользі, сформувавши з неї подобу човників, а можете дістати його і нарізати Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування