Гаспачо варто готувати саме в спеку, коли помідори сезонні й солодкі, а холодна тарілка супу здається рятунком від спеки. Це страва для тих, хто поспішає на пляж або просто не хоче включати плиту. Пі…
Загальний час
50 хв
Порцій
2 порції
Калорії
на 1 з 2 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Підготувати інгредієнти для приготування томатного холодного супу гаспачо.
Як приготувати томатний суп гаспачо: Помідори помити, зробити хрестоподібні надрізи.
Опустити помідори в киплячу воду на хвилину.
Зняти шкірку та видалити жорстку частину.
Огірок почистити та розрізати навпіл, потім половинку розрізати на 8 частин.
У чашу блендера помістити помідори, огірки, а також помідори, консервовані в томатному соку та томатний сік. Все перебити блендером.
2/3 частини базиліка нарізати.
Відправити базилік у чашу блендера та влити ще 50 г томатного соку.
Половину цибулі дрібно нарізати і додати в чашу. Влити оливкову олію (20 г) та винний оцет (20 г). Туди додати ароматний кріп.
Перетворити на однорідну масу і поставити в холодильник на 30 хвилин.
Вміст чаші посолити та поперчити.
Половинки помідора, огірка, часнику (видалити серцевину) та цибулі нарізати дрібними кубиками. З'єднати у глибокій мисці.
Подрібнити базилік, що залишився, і додати в миску. Туди ж додати перець чилі, нарізаний кільцями. Заправити оливковою олією (5 г) і перемішати.
На тарілку викласти кулінарне кільце та викласти туди дрібно нарізані овочі.
Навколо розподілити гаспачо.
Забрати кулінарне кільце.
Прикрасити томатний суп гаспачо базиліком та подавати охолодженим. Усім Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
