Гаспачо — це рятівник у спекотні дні, коли варити гарячий суп просто неможливо. Зазвичай до цього холодного томатного супу звертаються саме влітку, коли дозрівають соковиті помідори та свіжі овочі. А…
Загальний час
1 год 30 хв
Порцій
2 порції
Калорії
на 1 з 2 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Підготувати продукти за списком.
На помідорах зробити хрестоподібні надрізи.
Залити окропом помідори і залишити на 3-4 хвилини.
Потім опустити помідори в холодну воду та очистити від шкірки. Нарізати помідори довільними шматочками.
Огірок довільно нарізати (можна очистити від шкірки). Солодкий перець очистити насіння, видалити перегородки. М'якуш перцю довільно нарізати. Нарізати очищену цибулю.
Скласти всі підготовлені овочі в миску блендера. Часник очистити і відправити в чашу. Туди ж вичавити 1 ст. ложку соку лимона.
Додати винний оцет та цукор.
Всипати сіль та чорний мелений перець.
Подрібнити овочі у блендері. Потім додати скибочку хліба без скоринок.
Знову подрібнити все до однорідності.
Щоб позбавитися насіння та шкірки, протерти овочеву масу через сито.
У протертий томатний суп додати оливкову олію. Зняти пробу та відрегулювати смак на сіль та перець. Відправити суп до холодильника на 1 годину.
Для приготування сухариків скибочки нарізати хліба невеликими кубиками.
Розігріти сковороду з маслом і викласти туди кубики хліба. Обсмажити на невеликому вогні до рум'яності приблизно 3-4 хвилини.
Подавати охолоджений гаспачо із сухариками, прикрасивши гілочкою базиліка.
Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
