Гаспачо з динею та овочами

Підготуйте продукти за списком. Вимийте та обсушіть овочі.

Очистіть м'якоть дині від шкірки та насіння і наріжте великими шматочками. На помідорах зробіть хрестоподібний надріз, залийте окропом і залиште на 2-3 хвилини, щоб шкірка відокремилася. Потім обдайте помідори холодною водою, очистіть від шкірки. М'якуш помідорів крупно наріжте. Відкладіть трохи нарізаних помідорів для подачі.

Очистіть червону цибулю і червоний і жовтий перці. Приблизно чверть жовтого та червоного перців, огірка та червоної цибулі дрібно наріжте та збережіть для подачі страви.

Овочі, що залишилися, наріжте великими шматочками. Перець чилі та часник очистіть і крупно наріжте.

Помістіть м'якоть дині в чашу блендера і збийте 1 хвилину до однорідності.

Додайте нарізані помідори, жовтий та червоний перець, огірок, цибулю, часник та перець чилі. Збийте все ще 1-2 хвилини до однорідності.

Додайте яблучний оцет, оливкову олію, сіль та мелений чорний перець за смаком.

Збийте досі 20-30 секунд.

Перелийте суп в ємність, що герметично закривається. Додайте до смаку 1-2 щіпки цукру і перемішайте. Закрийте ємність і помістіть у холодильник на 30-60 хвилин для повного охолодження.

Розлийте суп по тарілках. Додайте в кожну тарілку трохи суміші дрібно нарізаних овочів і за бажанням збризкайте оливковою олією.

Гаспачо з динею та овочами готове. Смачного!