Гаспачо – страва для тих днів, коли в кухні жарко, а їсти охоти немає, але організм просить чогось свіжого та живлюючого. Цей варіант із солодким перцем і селерою готується на 10-15 хвилин, що для лі…
Загальний час
30 хв
Порцій
2 порції
Калорії
на 1 з 2 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Підготувати продукти.
Помідори промити. Зробити на кожному хрестоподібні надрізи.
Залити окропом помідори на 3-4 хвилини. Потім зняти з помідорів шкірку.
Підготувати очищені цибулю та перці двох кольорів, а також огірок (можна не очищати). Відрізати по невеликому шматочку кожного овочу (буквально по 10-15 г) і нарізати: перці та огірок - маленькими кубиками, а цибуля - чвертькільцями. Ці овочі будуть потрібні для подачі.
Перець і огірок, що залишився, довільно нарізати.
Нарізати невеликими шматочками селеру і цибулю, що залишилася.
Очищені помідори довільно нарізати. Кріп сполоснути. Очистити зубчик часнику.
Скласти всі нарізані інгредієнти (крім овочів для подачі) у чашу блендера, додати сіль та чорний мелений перець. Влити оцет.
Подрібнити усі інгредієнти до однорідності.
Протерти овочеву суміш крізь сито.
Пінку, що утворилася, можна зняти. У мене вона розходиться сама по собі, після наполягання у холодильнику. Додати в суп оливкову олію, зняти пробу та відрегулювати смак. Забрати суп в холодильник на 1-2 години для охолодження.
При подачі в тарілку із супом додати частину нарізаних відкладених овочів. За бажанням прикрасити зеленню - і можна насолоджуватися смачним обідом.
Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
