Глазур для паски класична

Як зробити класичну глазур із цукрової пудри та білків для паски в домашніх умовах? Підготуйте продукти. Вам знадобиться яєчний білок, жовток, що залишився, ви можете використовувати при випіканні пасок. Краще одразу передбачте це, щоб не було відходів. Цукрової пудри дано приблизну кількість, дивитиметеся при замішуванні. Може піти як менше, так і більше, залежно від бажаної густоти глазурі. Це саме стосується і лимонного соку. Докладніше про те,

Чим збивати яєчний білок? Глазур можна замішувати як ручним віночком, так і міксером. Вийде і так, і так. Просто з міксером вийде швидше. Влийте білок у миску. Почніть його збивати на низьких обертах. Коли на поверхні з'явиться піна (схожа на мильну), почніть по ложці додавати цукрову пудру, добре збиваючи після кожної порції - таким чином пудра швидко розчиниться в глазурі.

Як додати лимонний сік? Коли буде додана приблизно половина від кількості пудри, влийте в білкову масу трохи лимонного соку, трохи менше половини чайної ложки. Глазур на очах стане білішим і блискучим. Але вона все ще буде досить рідкою.

Як досягти потрібної густоти глазурі? Далі продовжуйте збивати, додаючи цукрову пудру не так часто. Всипали ложку – збийте її близько хвилини. Дивіться на консистенцію глазурі. Якщо вона все ще рідка, то додайте ще пудри. Я домагалася густої глазурі, яку треба намазувати, і вона не тече. Якщо ви хочете, щоб глазур стікала, то зупиніться раніше.

Як покрити паску білою глазур'ю? Відразу нанесіть глазур на паски. Густу намажте ложкою. У рідку зручніше макати паски шапочкою. Зверніть увагу, що ця глазур досить швидко схоплюється, тому не затягуйте її нанесенням. Тому і прикраси на неї краще завдати відразу. Даної кількості глазурі вистачає на 4 паски діаметром 9 см.

Як зберігати пасхальні паски, вкриті білковою домашньою глазур'ю? Після висихання паски з глазур'ю можна без побоювання загорнути в пакет — глазур не забруднить його і не змажеться. На смак вона дуже приємна — з невеликою лимонною ноткою та хрусткою скоринкою. Нам дуже сподобалася! Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування