Name: Голубці з білими грибами
Prep time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 4 порцій
Cuisine: ukrainian
Ingredients: 1 средний кочан Капуста білокачанна; 600-750 г Гриби білі свіжі чи морозиві; 1 шт. Цибуля ріпчаста велика; 200-250 г Рис варений; 3 ст. ложки для грибов и 4-5 ст. ложек для соуса Сметана; 1 ст. ложка Борошно; Сіль; Перець чорний мелений; 2 ст. ложки для грибов и 3 ст. ложки для соуса Олія вершкове; 2 ст. ложки рубленой Зелень петрушки та кропу; 1 стакан Бульйон; Сухі італійські трави

Інгредієнти

4 порції

Продукти (4 порції)

Капуста білокачанна1 средний кочан
Гриби білі свіжі чи морозиві600-750 г
Цибуля ріпчаста велика1 шт.
Рис варений200-250 г
Сметана3 ст. ложки для грибов и 4-5 ст. ложек для соуса
Борошно1 ст. ложка
Сіль
Перець чорний мелений
Олія вершкове2 ст. ложки для грибов и 3 ст. ложки для соуса
Зелень петрушки та кропу2 ст. ложки рубленой
Бульйон1 стакан
Сухі італійські трави

Харчова цінність

624ккал

Калорії

на 1 з 4 порцій

18г

Білки36% норми

2г

Жири3% норми

153г

Вуглеводи56% норми

* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.

Приготування

Як приготувати гриби для начинки? Очистити їхню відмінність від лісового сміття. Промити у проточній воді. Порізати кубиками гриби в 1см. Відварювати білі гриби не обов'язково, їх можна готувати одразу. На сковороді розігріти олію і згасити дрібно порізану цибулю. Потім додати гриби і тушкувати разом із цибулею, помішуючи, 10 хвилин. Посипати мукою, додати сметану і добре перешкодити. Посолити та поперчити. Згасити ще 5 хвилин. Посипати зеленню.

Листя на голубці приготувати будь-яким зручним для вас способом: бланшувати в окропі, заморозити капусту в морозилці, а потім розморозити, прогріти в мікрохвильовій печі. У капустяного листя зрізати потовщення. Для начинки змішати варений рис із приготовленими грибами.

Загорнути начинку в капустяне листя. Укласти голубці з грибами у вогнетривкий посуд. На дно можна покласти пару капустяних листочків.

Для заливки розтопити масло, змішати його зі сметаною і бульйоном, посолити і поперчити, приправити сухими травами. Залити голубці, накрити кришкою та поставити голубці з грибами у нагріту до 180 градусів духовку на 1 годину 10-20 хвилин.

Подавати голубці з гарячими грибами. Смачного!

Відгуки

Немає відгуків

Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.

Поки що немає відгуків. Будьте першим!