Інгредієнти
6 порцій
Закуски
Голубці, запечені під соусом бешамель
Ніжні капустяні листки, наповнені ароматною м'ясною начинкою, утопають у кремовому соусі бешамель та золотистій сирній корочці — це справжня klasyka домашної кухні! Коли голубці виходять з духовки, в…
Загальний час
1 год 30 хв
Складність
-
Порцій
6 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
214ккал
Калорії
на 1 з 6 порцій
20г
9г
15г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
3 хвилин
Готуємо усі необхідні продукти. Заморожені кабачки віджимаємо від зайвого соку. Якщо свіжий кабачок, нарізаємо кубиками.
2
Крок 2
3 хвилин
Для соусу бешамель у каструлі з'єднуємо молоко та прованські трави. Кип'ятимо 2-3 хвилини. Потім залишаємо молоко із травами на 10 хвилин.
3
Крок 3
3 хвилин
Згодом молоко проціджуємо.
4
Крок 4
3 хвилин
На холодну сковороду викладаємо розм'якшене вершкове масло. Всипаємо борошно. Виделкою розтираємо в однорідну масу.
5
Крок 5
3 хвилин
Ставимо сковороду на слабкий вогонь і постійно помішуючи, обсмажуємо масло з борошном протягом 1-2 хвилин до легкого золотистого відтінку.
6
Крок 6
3 хвилин
Поступово вливаємо в сковороду молоко, постійно помішуючи.
7
Крок 7
3 хвилин
Варимо соус на слабкому вогні, помішуючи, 3-4 хвилини.
8
Крок 8
3 хвилин
Потім всипаємо мускатний горіх та сіль.
9
Крок 9
3 хвилин
Перемішуємо та вимикаємо вогонь – соус готовий.
10
Крок 10
3 хвилин
У качана капусти вирізаємо качан. У каструлі кип'ятимо воду і опускаємо туди капусту. Готуємо на слабкому вогні 3-5 хвилин, щоб листя розпарилося.
11
Крок 11
3 хвилин
Виймаємо капусту з каструлі та відокремлюємо листя. Нам знадобиться приблизно 7 великих листків.
12
Крок 12
3 хвилин
Картоплю та моркву очищаємо та нарізаємо дрібними кубиками. Помідор також нарізаємо дрібними кубиками.
13
Крок 13
3 хвилин
Розігріваємо сковороду з вершковим та рослинним маслом. Викладаємо туди моркву, картопля, помідор та кабачки.
14
Крок 14
3 хвилин
Обсмажуємо овочі на середньому вогні, помішуючи, 7-10 хвилин (до напівготовності картоплі). Розігріваємо духовку до 180-190 градусів.
15
Крок 15
3 хвилин
Гриби нарізаємо дрібними кубиками та додаємо в сковороду.
16
Крок 16
3 хвилин
Обсмажуємо 3-4 хвилини, до зменшення грибів у розмірі та випаровування рідини.
17
Крок 17
3 хвилин
Всипаємо сіль та перець.
18
Крок 18
3 хвилин
Куряче філе нарізаємо маленькими шматочками і додаємо в сковороду.
19
Крок 19
3 хвилин
Додаємо 150 г соусу бешамель.
20
Крок 20
3 хвилин
Все перемішуємо та прибираємо сковороду з вогню.
21
Крок 21
3 хвилин
З аркуша капусти зрізаємо потовщення. На лист викладаємо 2-3 ст. ложки начинки.
22
Крок 22
3 хвилин
Згортаємо довгий великий голубець. Так згортаємо усі 7 голубців.
23
Крок 23
3 хвилин
На дно форми для запікання виливаємо приблизно 1/4-1/5 частину соусу бешамель та викладаємо туди голубці в один шар.
24
Крок 24
3 хвилин
Заливаємо голубці соусом, що залишився, бешамель.
25
Крок 25
3 хвилин
Сир натираємо на середній тертці та розподіляємо поверх голубців.
26
Крок 26
3 хвилин
Накриваємо форму фольгою і відправляємо в попередньо розігріту до 180-190 градусів духовку на 40 хвилин. Після цього фольгу знімаємо та запікаємо голубці ще 15-20 хвилин.
27
Крок 27
3 хвилин
Голубці, запечені під соусом бешамель, готові. Подаємо гарячими.
28
Крок 28
3 хвилин
Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!