Інгредієнти
8 порцій
Заготовки
"Голі" помідори у власному соку на зиму
Прозорий, золотистий томатний сік з ніжними шматочками помідорів без шкірочки — справжня літня класика в банці! Це не просто закуска, а універсальна основа для супів, соусів та гарячих страв, яка збе…
Загальний час
3 год
Складність
-
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
30 хвилин
Готуємо інгредієнти. Для цього рецепту намагаюся використовувати сливоподібні томати, але це не є принциповим.
2
Крок 2
30 хвилин
Всі помідори поміщаємо у велику чашку (каструлю), заливаємо окропом і даємо постояти 15 хвилин, можна ще пару хвилин проварити.
3
Крок 3
30 хвилин
Після чого відрізаємо плодоніжки та легко прибираємо шкірку.
4
Крок 4
30 хвилин
Щільно (але акуратно) розкладаємо помідори по банкам, додаємо сіль та цукор за рецептом. Накриваємо банки з помідорами кришками та відправляємо стерилізувати (я роблю це у каструлі). Заливаємо водою по плічка банок і після закипання засікаємо час. Мої 1,5-літрові банки стерилізували 22 хвилини. Для літрових банок – 15 хвилин.
5
Крок 5
30 хвилин
Залишається додати оцет.
6
Крок 6
30 хвилин
Добре закриваємо (закочуємо) банки. Забираємо банки з консервованими "голими" помідорами у власному соку під ковдру і даємо повільно охолонути (до наступного дня). Зберігається така заготівля у темному, прохолодному місці. Ось такий простий і смачний рецепт, готуємо щороку та багато років поспіль!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!