Коли з морозу приходиш голодний або потрібно щось серйозне для сімейної вечері — цей варіант не розчарує. Яловичина з чорносливом — не просто обід, а цілий розповід про те, як кислота і солодкість мо…
Загальний час
2 год
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Підготуйте потрібні інгредієнти. М'ясо ретельно вимийте. Промийте чорнослив. Цибулю та моркву очистіть.
Цибулю наріжте невеликими кубиками.
У каструлі, сотейнику чи сковороді з товстим дном розігрійте 50 г вершкового масла. Обсмажте цибулю протягом 5-7 хвилин на середньому вогні до прозорості, періодично помішуючи.
Яловичину наріжте невеликими кубиками.
Підготовлене м'ясо викладіть у каструлю і обсмажте із цибулею протягом 8-12 хвилин, іноді помішуючи.
Коли м'ясо змінить колір (стане сірим), додайте гарячу воду. Гасіть м'ясо на невеликому вогні під закритою кришкою.
Моркву наріжте великими шматочками і обсмажте на вершковому маслі, що залишилося, до м'якості.
Додайте в каструлю з м'ясом обсмажену моркву.
І чорнослив.
Перемішайте м'ясо з чорносливом і морквою, посоліть і поперчіть. Накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні щонайменше годину, а краще 1,5 години (до м'якості м'яса).
Яловичина, тушкована з морквою та чорносливом, готова.
У порційну тарілку викладіть 2-3 ложки гарніру, зверху розкладіть м'ясо з чорносливом та морквою, полийте соусом. Страву за бажання можна прикрасити зеленню свіжої петрушки або базиліка.
Яловичина, тушкована з морквою та чорносливом, - дуже соковита та солодка. Морква та сухофрукти чудово поєднуються з м'ясом.
Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
