Гречка з грибами та помідорами, на сковороді

Підготувати усі продукти за списком. Також знадобиться 300 мл гарячої води.

Печериці промити і обсушити чи протерти вологим кухонним рушником. Нарізати гриби середніми шматочками.

Сковороду розігріти, влити олію (1 ст. ложка). Викласти в сковороду гриби та обсмажити 4-7 хвилин на середньому вогні, до підрум'янювання. Після цього гриби перекласти на тарілку.

Очищену цибулю дрібно нарізати, а моркву натерти на великій тертці.

Помідори нарізати невеликими кубиками. За бажання можете видалити шкірку у помідорів. Для цього потрібно залити окропом помідори на 1-2 хвилини, а потім занурити в холодну/крижану воду. Після цього зняти шкірку.

У сковороду, що звільнилася після грибів, влити трохи олії (1-2 ст. ложки), викласти цибулю і моркву і обсмажити 4-5 хвилин на середньому вогні, до м'якості. Потім додати в сковороду помідори. Обсмажити ще 3-4 хвилини.

Гречану крупу ретельно промити під проточною водою. Гречку, а також обсмажені гриби відправити до овочів. Посолити та поперчити.

Влити в сковороду гарячу воду (300 мл), перемішати і накрити кришкою.

Довести до кипіння, потім готувати на невеликому вогні близько 25 хвилин, до вбирання води та м'якості гречки.

Гречка з грибами та помідорами готова. Подавати до столу таку кашу можна самостійно або зі свіжими овочами, зеленню, соліннями.

Смачного!