Гречка з грибами та гарбузом

Підготуйте потрібні інгредієнти. Італійські сушені трави можна замінити іншими (наприклад, чебрецем або базиліком).

Насамперед необхідно відварити гречану крупу. Для цього крупу промийте, викладіть у казан (або каструлю) і залийте 250 мл окропу.

Поставте казан на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменште вогонь до мінімуму і накрийте кришкою казан. Варіть гречку до готовності 15-20 хвилин.

Тим часом цибулю та часник очистіть. Цибулю наріжте маленькими кубиками, а часник подрібніть.

З капелюшків печериць зніміть шкірку, з ніжок зчистіть забруднення. Наріжте гриби платівками.

У сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю з часником протягом 1 хвилини до прозорості.

Додайте печериці та обсмажте на сильному вогні, часто перемішуючи, 5 хвилин.

Гарбуз очистіть від шкірки та волокнистої м'якоті з насінням. М'якуш гарбуза (вийшло 180 г) наріжте невеликими кубиками.

Викладіть гарбуз у сковороду. Всипте сіль, чорний мелений перець та сушені трави.

Перемішайте і обсмажте все разом на вогні трохи вище середнього приблизно 8 хвилин до готовності гарбуза.

Потім до сковороди додайте готову гречану кашу.

Перемішайте. Накрийте кришкою сковороду і прогрійте 3 хвилини на невеликому вогні. Потім зніміть сковороду із плити.

Подавайте гречку з грибами та гарбузом до столу у гарячому вигляді як самостійну страву.

Смачного!