Гречка з капустою та грибами в томатному соусі (на сковороді)

Підготувати продукти за списком. Для приготування підійде молода капуста (як у мене), так і пізнього врожаю. Також для приготування знадобиться 500 мл гарячої води.

Очищену моркву натерти на середній тертці. Очищену цибулю нарізати невеликими кубиками.

З капусти зняти пошкоджене листя, якщо є. Капусту нарізати тонкими смужками.

У сковороді розігріти олію, викласти туди капусту, моркву, цибулю. Обсмажити овочі, помішуючи, 6-7 хвилин, до м'якості капусти. Якщо капуста пізня, то час обсмажування можна трохи збільшити.

Печериці протерти вологим кухонним рушником, щоб вони не набрали зайву вологу. Нарізати печериці пластинами чи кубиками, як вам більше подобається.

Додати в сковороду печериці, перемішати та обсмажити ще 3-4 хвилини.

Додати до овочів сіль, перець, паприку та сушений часник. Потім додати томатну пасту.

Влити в сковороду 500 мл гарячої води, перемішати все і гасити 5 хвилин.

Тим часом промити гречану крупу під проточною водою.

Додати гречку до сковороди з овочами та грибами.

Перемішати та накрити сковороду кришкою.

Довести до кипіння, зменшити вогонь. Томити 20-30 хвилин на маленькому вогні, до готовності гречки. В кінці приготування скуштувати, при необхідності досолити.

Розкласти гречку з капустою та грибами в томатному соусі по тарілках та подавати до столу.

За бажання таку гречану кашу можна доповнити свіжою зеленню та сметаною.

Вийшло дуже смачно! Смачного!