Гречка з куркою, болгарським перцем та гарбузом

Підготуйте усі інгредієнти.

Гречану крупу добре промийте під проточною водою та залийте в сотейнику 400 мл води. Поставте сотейник на вогонь та доведіть воду до кипіння. Всипте 0,5 ч. ложки солі. Зменшіть вогонь до мінімуму та варіть гречку під кришкою 15 хвилин. Потім вимкніть вогонь та залиште гречку на плиті ще на 5-7 хвилин.

Куряче філе наріжте дрібними кубиками зі стороною приблизно 1,5 см. Очищену цибулю дрібно наріжте.

Розігрійте сковороду з олією і обсмажте курку та цибулю на середньому вогні 5-7 хвилин, до м'якості цибулі та зміни кольору курячого м'яса.

Солодкий перець очистіть від плодоніжки та насіння та наріжте брусочками. З гарбуза зріжте тверду кірку, при необхідності видаліть насіння. М'якуш гарбуза натріть на дрібній тертці.

Гарбуз та солодкий перець відправте в сковороду з курячим м'ясом, перемішайте та обсмажуйте на середньому вогні 5 хвилин.

Додайте в сковороду томатну пасту, перемішайте та обсмажте 1 хвилину, щоб пішла кислинка.

Залийте вміст сковороди 150 мл води та перемішайте. Гасіть куряче філе з овочами на невеликому вогні 5 хвилин.

Гречана крупа зварилася, ввібрала всю воду.

Додайте гречку до сковороди, перемішайте.

Спробуйте і за потреби досоліть. Додайте суміш перців на ваш смак. Перемішайте.

Гречка з куркою, болгарським перцем та гарбузом готова. Подавайте до столу, прикрасивши подрібненою зеленню петрушки.

Смачного!