Гречка з тефтелями — це страва для того, коли хочеш нормально поїсти, не витрачаючи на готування весь вечір. Її часто готують на сімейний обід у вихідний, особливо якщо в холодильнику валяються рештк…
Загальний час
1 год 5 хв
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Готуємо усі необхідні продукти.
Гречку промити, залити 400 мл води, посолити (1/5 чайної ложки).
Доводимо до кипіння і варимо гречку на маленькому вогні під кришкою близько 15 хвилин, майже до готовності (аль денте) та вбирання рідини.
Паралельно готуємо тефтелі. У фарш додаємо панірувальні сухарі, сушену цибулю, сіль (1/3 ч. ложки), перець (щіпка) та яйце.
Все добре перемішуємо.
З фаршу формуємо невеликі тефтелі завбільшки з волоський горіх.
У сковороді розігріваємо 20 мл рослинної олії та обсмажуємо тефтелі приблизно по 3 хвилини з кожного боку, до підрум'янювання.
Цибулю та моркву очищаємо. Моркву нарізаємо маленькими скибочками, цибулю - дрібними кубиками.
У сковороді розігріваємо рослинне масло, що залишилося і обсмажуємо цибулю з морквою близько 5 хвилин на середньому вогні, до золотистого відтінку.
Додаємо борошно. Перемішуємо та обсмажуємо 1 хвилину.
Потім додаємо томатне пюре.
Перемішуємо та обсмажуємо ще 1-2 хвилини.
У сметану вливаємо 300 мл води, перемішуємо.
Постійно помішуючи, поступово вливаємо сметанну суміш у сковороду. Добре перемішуємо, щоб не було грудочок.
Додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком. Туди ж – лавровий лист.
Варимо соус без кришки, помішуючи, 5-7 хвилин до середньої густоти. Включаємо духовку розігріватись до 180 градусів.
У форму для запікання перекладаємо відварену гречану кашу, розрівнюємо.
Зверху викладаємо тефтелі.
Заливаємо соусом.
Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин.
Гречку, запечену з тефтелями в сметанно-томатному соусі, при подачі посипаємо подрібненою зеленою цибулею.
Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
