Грибний суп пюре з білих грибів із вершками

: Як зробити грибний суп пюре з білих грибів з вершками? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Такий суп можна приготувати з будь-яких грибів – сухих чи свіжих. Я готуватиму із заморожених грибів. У грибний сезон я завжди запасаюся лісовими грибами. Я їх варю близько 30 хвилин. Потім промиваю, остуджую, розкладаю в пакети та заморожую. У зимовий час я завжди маю гриби. Для супу їх потрібно заздалегідь розморозити.

: Картоплю очистіть від шкірки, промийте від забруднень і наріжте на шматочки. У каструлі нагрійте воду для супу, опустіть нарізану картоплю і варіть 15 хвилин.

: Поки вариться картопля очистіть цибулю, промийте її і наріжте. Обсмажте нарізану цибулю із грибами протягом 5-7 хвилин. За цей час із грибів випарується зайва рідина і вони почнуть трохи підрум'янюватися.

: Грибну піджарку додайте в каструлю до картоплі За смаком додайте трохи солі та спеції. Проварити все разом ще хвилин 10. Багато води в каструлю не наливайте, щоб суп не був рідкий.

: Весь вміст каструлі перекладіть у стаціонарний блендер, додайте часник і подрібніть все в однорідну масу.

: Грибну масу поверніть назад у каструлю і додайте вершки. Вони можуть бути будь-якої жирності. Чим вища жирність вершків, тим вершковішим буде смак готового супу. Консистенцію супу відрегулюйте вершками чи водою. Помішуючи, доведіть все до кипіння і зніміть каструлю з вогню.

: Суп-пюре з білих грибів готовий Подавайте його у гарячому вигляді. На додачу можна приготувати грінки із білого хліба. Приємного оапетиту!