Грибний суп має спокусити тих, хто слідкує за вагою та люде в будь-яку пору року, коли хочеться теплого, задовольняючого першого. Особливо виграє він восени, коли печериці щойно з'явилися на ринку та…
Загальний час
30 хв
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Готуємо потрібні продукти.
Спершу готуємо овочевий бульйон. Цибулю очищаємо, вимиваємо і нарізаємо кубиками.
У каструлі з товстим дном розігріваємо оливкову олію та обсмажуємо цибулю на невеликому вогні до прозорості, 3-4 хвилини.
Стебла селери промиваємо і нарізаємо поперек невеликими шматочками.
Часник очищаємо та пропускаємо через прес. У каструлі кип'ятимо 1,5 літра води. Додаємо селеру, часник і всипаємо білий (або чорний) мелений перець. Доводимо до кипіння та варимо бульйон на невеликому вогні 5-7 хвилин.
Поки вариться бульйон, готуємо решту компонентів супу. Моркву очищаємо, вимиваємо та натираємо на спеціальній тертці для моркви по-корейськи.
Гриби чистимо, освіжаємо зрізи на ніжках. Ріжемо гриби тонкими платівками.
Проціджуємо через сито бульйон після варіння цибулі, часнику та селери в іншу каструлю. Додаємо в бульйон моркву та гриби. Доводимо до кипіння. Варимо 10 хвилин, до готовності моркви.
Цибулю-порей промиваємо і нарізаємо кільцями.
Додаємо цибулю-порей у суп і варимо ще 5 хвилин.
Подаємо суп гарячим, посипавши зеленою цибулею. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
