Цей грибний суп — чудовий вибір для осіннього обіду, коли в холодильнику найчастіше знаходяться печериці та картопля. Готується швидко, має той м'який кисловатий смак, що виникає від щавлю, і особлив…
Загальний час
50 хв
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Готуємо потрібні продукти.
Гриби очищаємо, оновлюємо зрізи на ніжках. Нарізаємо гриби платівками.
У каструлю з товстим дном наливаємо олію і ставимо на середнє нагрівання. Викладаємо гриби і, помішуючи, обсмажуємо приблизно 4-5 хвилин до м'якості.
Цибулю очищаємо, промиваємо і нарізаємо кубиками.
Моркву очищаємо, промиваємо та натираємо на великій тертці.
Смажені гриби перекладаємо на тарілку. Цибулю викладаємо в каструлю, при необхідності додаємо олію і, помішуючи, обсмажуємо приблизно 2-3 хвилини.
Додаємо моркву, помішуючи, смажимо ще приблизно 2-3 хвилини.
Картоплю очищаємо, промиваємо та нарізаємо великими кубиками.
Викладаємо картоплю в каструлю, додаємо куркуму, паприку та мелений червоний перець. Помішуючи, обсмажуємо приблизно 5-7 хвилин.
Вливаємо 2 літри води. Збільшуємо нагрівання до максимуму і доводимо до кипіння. Додаємо лавровий лист, зменшуємо вогонь до мінімального і варимо суп приблизно 10-15 хвилин, до м'якості картоплі.
Щавель промиваємо, видаляємо стебла. Нарізаємо листочки смужками.
Коли картопля стане м'якою, солимо і додаємо щавель, гриби та вермішель. Доводимо до кипіння і варимо щавлевий суп з вермишеллю та грибами приблизно 5 хвилин на невеликому вогні.
Смачний та ароматний грибний суп із щавлем готовий. Розливаємо суп по тарілках і подаємо до столу.
За бажання пісний суп можна доповнити свіжою зеленню.
Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
