Грушевий мармелад на агар-агарі

Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Груші ретельно вимийте у гарячій воді.

Агар-агар всипте в миску, залийте 50 мл теплої води та залиште на 20 хвилин.

Груші очистіть від шкірки та серцевини, наріжте часточками. Викладіть часточки груш у каструлю і налийте 100 мл води. Поставте каструлю на середній вогонь та варіть до м'якості груш. Залежно від сорту та зрілості плодів на це піде від 5 до 15 хвилин. Моїм грушам вистачило 10 хвилин, щоб вони стали м'якими.

Зніміть каструлю з вогню та пробийте груші блендером до однорідної маси.

Всипте в грушеве пюре цукор.

Додайте в каструлю з пюре та цукром ванільний цукор, перемішайте. Поверніть каструлю на середній вогонь, доведіть до кипіння та варіть після закипання протягом 2 хвилин.

Додайте|добавляйте| в грушеву масу агар-агар і перемішайте. Зменшіть вогонь і варіть протягом 7 хвилин|мінути|, перемішуючи. Трохи остудіть масу.

Форму (у мене дві форми розміром 10х10 см) застеліть харчовою плівкою та розлийте грушовий мармелад. Дайте мармеладу повністю охолонути і залишити на дві години при кімнатній температурі для стабілізації.

Грушевий мармелад на агар-агар готовий. Розріжте його на кубики та подавайте до столу.

Приємного апетиту!