Груші мариновані (на зиму)

Підготувати продукти за списком. Інгредієнти вказані з розрахунку на 2 банки обсягом 0,5 л.

Для приготування маринаду в каструлю влити 700 мл води, додати сіль та цукор, перемішати. Довести до кипіння, влити оцет. Відразу зняти маринад із вогню.

Груші вимити та обсушити, розрізати на 4-5 частин, видаляючи серцевину з насінням. Хвостики можна видаляти.

У гарячий маринад опустити підготовлені груші, залишити на 3:00.

Через якийсь час переставити каструлю з грушами на вогонь, довести до кипіння і відразу зняти з вогню. Остудити груші протягом 1-1,5 години.

Тим часом підготувати тару. Я використовувала банки з гвинтовими кришками. Банки та кришки вимити з харчовою содою, потім ретельно промити теплою водою. У каструлю налити воду (приблизно 1/2 об'єму), довести до кипіння. Викласти в окріп кришки. На каструлю встановити решітку або спеціальний пристрій для стерилізації банок. Зверху помістити банки шийкою вниз, стерилізувати пором приблизно 15 хвилин, до появи усередині банок великих крапель води. Стерилізовані банки та кришки акуратно перемістити на чистий кухонний рушник шийкою вниз. Дати обсохнути.

По чистим стерилізованим банкам рівномірно розподілити запашний та чорний перці, гвоздику та лавровий лист.

Груші, що остигли, перекласти в банки (за допомогою виделки).

Маринад довести до кипіння та одразу ж залити їм груші в банках.

Банки герметично закатати стерильними кришками.

Укрити заготовки (дном догори) теплим пледом або ковдрою, залишити на добу у спокої.

Дуже смачні мариновані груші готові на зиму. Зберігайте їх у темному прохолодному місці.

Обов'язково беріть рецепт на замітку. Приємних вам заготовок!