Гуляш — це одна з тих страв, яка ніколи не вийде з моди на кухні. Готують його зазвичай восени та взимку, коли за вікном холодно, а дома хочеться чогось гарячого та витривалого. Цей рецепт чудово під…
Загальний час
2 год
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Перед тим, як приготувати гуляш із яловичини з цибулею в томатному соусі, готуємо всі необхідні продукти. У процесі приготування нам також знадобиться гаряча вода.
Яловичину промиваємо, обсушуємо та нарізаємо шматочками розміром приблизно 3 см.
Добре розігріваємо сковороду з олією (20 мл). Викладаємо шматочки м'яса на сковороду так, щоб вони не лежали впритул, і обсмажуємо яловичину з усіх боків на середньому вогні до рум'яної скоринки (кілька хвилин).
Цибулю та часник очищаємо.
Цибулю нарізаємо півкільцями.
Часник дрібно рубаємо.
Обсмажене м'ясо перекладаємо у казанок.
У сковороду доливаємо масло і розігріємо. Обсмажуємо цибулю 2-3 хвилини, помішуючи.
До цибулі додаємо часник, паприку та томатну пасту.
Обсмажуємо все разом ще 2-3 хвилини.
Зажарку відправляємо у казанок до м'яса.
Туди ж додаємо вустерширський соус, сіль та перець за смаком.
Заливаємо яловичину із цибулею гарячою водою та перемішуємо. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь та накриваємо кришкою. Гасимо яловичину в томатно-цибульному соусі на малому вогні приблизно 1,5 години, періодично помішуючи. Готовність тушкованої яловичини визначаємо за м'якістю шматочків м'яса.
Гуляш із яловичини з цибулею готовий. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
