Галета з грушею та сиром камамбер

Як спекти галету з грушею та сиром камамбер? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Приготування почніть із тіста. Борошно беріть найвищого гатунку. Вершкове масло та вода повинні бути холодними, прямо з холодильника.

Як зробити масляну основу для піщаного тіста? У чаші блендера з'єднайте борошно, нарізане кубиками холодне масло, ванільний цукор і сіль. Збийте до отримання дрібної крихти. Якщо блендера немає, можете перетерти все в крихту руками. Але у блендері все виходить набагато швидше.

Як замісити пісочне тісто для галети? Пересипте крихту в миску. Влийте крижану воду та швидко замісіть м'яке пісочне тісто. Тісто скачайте в кулю, загорніть у харчову плівку і покладіть на 30-40 хвилин у холодильник. Докладніше про пісочний тест та борошно читайте у статтях за посиланнями наприкінці рецепту. Духовку заздалегідь увімкніть на 180°С.

Як приготувати інгредієнти для начинки? Камамбер наріжте тонкими платівками. Камамбер можна замінити на брі або інший сир, який підходить для запікання. Про різні види сирів та їх заміну у стравах читайте у статті наприкінці цього рецепту під кроками. Груші вимийте, обсушіть, видаліть серцевину з насінням і наріжте тонкими скибочками. Якщо груші швидко темніють, збризкайте їх лимонним соком. Волоські горіхи прожарите на сухій сковороді і порубайте ножем.

Як приготувати суміш для змащування галети перед випіканням? Для змащування галети перед випіканням жовток з'єднайте з молоком і збийте вилкою до однорідності.

Як сформувати галету? Охолоджене тісто розкотіть на присипаному борошном листі пергаменту в коло завтовшки 3-4 мм. У центр викладіть скибочки камамберу. Зверху розподіліть скибочки груш. Вільні краї загорніть поверх начинки та зробіть складочки. Краї галети змастіть збитим із молоком жовтком.

Скільки випікати галету у духовці? Випікайте галету в розігрітій до 180℃ духовці близько 25 хвилин до рум'яної скоринки. Точний час приготування залежить від особливостей вашої духовки. Дізнатися про вибір пергаменту та особливості роботи духовок можна, прочитавши окремі статті, посилання в кінці рецепту.

Як подати галету з грушею та камамбером до столу? Гарячу галету полийте медом і посипте волоськими горіхами. Потім перекладіть на блюдо, прикрасьте м'ятою та подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування