Галета з вишнею

Як спекти галету з вишнею? Спочатку приготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Зручніше робити начинку із замороженої вишні без кісточок, оскільки у ягодах збережені всі соки. У такому разі ягоду заздалегідь розморозьте, сік не зливайте. Якщо вишня свіжа, то з неї видаліть кісточки і по можливості зберіть і збережіть сік, що виділився.

Як поєднати інгредієнти для начинки? У сотейнику або каструлі з товстим дном з'єднайте розморожену вишню, цукор і ванільний екстракт. З вибором каструлі допоможе стаття. Посилання наприкінці рецепту.

Як зварити начинку для вишневої галети? Поставте сотейник на повільний вогонь і помішуючи доведіть до кипіння. Тим часом кукурудзяний крохмаль розведіть водою і при постійному помішуванні вилийте у вишню. Варіть, помішуючи, до загусання. Зніміть із вогню. Начинку охолодіть.

Як замісити тісто для галети? Підготуйте потрібні інгредієнти для тесту. Борошно беріть вищого ґатунку, заздалегідь його просійте, щоб наситити киснем і позбутися можливих домішок. Вершкове масло та яйце повинні бути холодними, прямо з холодильника.

Як зробити крихту з борошна та олії? У чаші блендера з'єднайте борошно, нарізане кубиками холодне масло і цукор. Збийте до отримання дрібної крихти. Якщо блендера немає, можете перетерти все в крихту руками. Але у блендері все виходить набагато швидше. Врахуйте, що муки може знадобитися трохи більше або менше. Докладніше про її властивості читайте за посиланням наприкінці рецепту.

Як збити яйце з оцтом? Яйце ретельно вимийте під проточною водою з додаванням засобу для миття харчових продуктів. Вбийте яйце в миску. У яйце влийте оцет і збийте віночком до однорідності. А всі тонкощі вибору яєць – у матеріалі за посиланням наприкінці рецепту.

Як замісити пісочне тісто? Пересипте крихту у більш простору миску. Влийте яйце з оцтом та швидко замісіть м'яке пісочне тісто. Тісто скачайте в кулю, загорніть у харчову плівку і покладіть на 30-40 хвилин у холодильник. Докладніше про пісочний тест читайте у статті за посиланнями наприкінці рецепту. Поставте духовку на розігрів до 180 градусів. Духовку заздалегідь увімкніть на 180°С.

Як зробити заготовку галети з начинкою? Охолоджене тісто розкотіть на присипаному борошном листі пергаменту в коло завтовшки 3-4 мм. У центр викладіть вишневу начинку. Вільні краї загорніть поверх начинки та зробіть складочки. Краї галети змастіть розтопленим вершковим маслом і присипте цукром.

Як випікати галету в духовці? Випікайте галету в розігрітій до 180℃ духовці близько 30-40 хвилин до рум'яної скоринки. Точний час приготування залежатиме від особливостей роботи духовки. Дізнатися про вибір пергаменту та особливості роботи духовок можна, прочитавши окремі статті, посилання в кінці рецепту.

Як подавати галету з вишнею? Гарячу галету перекладіть на блюдо, прикрасьте мигдальними пелюстками та м'ятою та подайте до столу. Ідеально підходить на сніданок чи перекус, до чаю, кави чи какао. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування