Інгредієнти
4 порції
Борщі та супи
Харчо з курки
# Харчо з курицею Ароматне і густе грузинське рагу, що приготовляється з кусочків м'яса птиці, обсипаних спеціями та вмонтованих у багату рисово-помідорну основу. Глибокий, пікантний смак з легкою ки…
Загальний час
1 год 30 хв
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
11ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
0г
0г
3г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
6 хвилин
Продукти за рецептом харчо з курки перед вами.
2
Крок 2
6 хвилин
Як варити суп харчо з курки: Готують курку (бажано, жирну) - миють, видаляють нутрощі. Підготовлену курку рубають шматочками.
3
Крок 3
6 хвилин
Курку кладуть у каструлю.
4
Крок 4
6 хвилин
Потім заливають водою і варять. Доводять до кипіння, потім зменшують вогонь, накривають кришкою та варять при слабкому кипінні.
5
Крок 5
6 хвилин
Очищають, миють і дрібно шаткують цибулю.
6
Крок 6
6 хвилин
Ще не зовсім м'яку курку, приблизно через 45 хвилин, виймають із бульйону і знімають із неї частину жиру (за бажанням). Бульйон відставляють. Курку перекладають у казанок чи сковороду. Цибулю кладуть разом із куркою. І закривши кришкою, гасять на маленькому вогні 10-15 хвилин.
7
Крок 7
6 хвилин
Борошно підсушують на сухій сковороді, середньому вогні (близько 2-3 хвилин), помішуючи.
8
Крок 8
6 хвилин
Після чого при розмішуванні всипають борошно, що підсушує, і продовжують гасити ще 7-10 хвилин на невеликому вогні.
9
Крок 9
6 хвилин
Помідори нарізають із шкіркою на 4 частини. Відварюють у невеликій кількості води свіжі помідори (10-15 хвилин або до м'якості).
10
Крок 10
6 хвилин
Потім помідори протирають через сито (шкірки залишаться в ситі).
11
Крок 11
6 хвилин
Подрібнюють у ступці ядра волоських горіхів, часник, перець, корицю, підливаючи теплий бульйон. Щоб спростити роботу, можна скористатися блендером.
12
Крок 12
6 хвилин
Миють та ріжуть зелень.
13
Крок 13
6 хвилин
Розігрівають бульйон, кладуть у нього тушковану з цибулею курку, варять 10 хвилин, після чого додають протерті помідори, товчені горіхи з часником і прянощами. Заправляють харчо сіллю, лавровим листом, зеленню кінзи та варять харчо з курки ще 10 хвилин.
14
Крок 14
6 хвилин
Суп харчо з курки готовий. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!