Name: Харчо по-грузинськи
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 8 порцій
Cuisine: georgian
Ingredients: Продукти (на 8 порцій); 500 г Грудинка яловича; 2-2,5 л Вода; 0,5 стакана Рис; по вкусу (1-2 шт.) Цибуля ріпчаста; 1 шт. Перець солодкий; по вкусу (2-4 шт.) Помідори; 1-2 ст. ложки або томатна паста; 3-4 зубчика Часник; 3 ст. ложки Олія; 0,5 - 1 ст. ложка Сіль; 1-2 щепотки Перець чорний мелений; по вкусу (1-3 шт.) Лавровий лист; сунели - по вкусу (0,5 ч. ложки) Хмілі; по вкусу (1-2 ст. ложки) Соус ткемалі; 1 пучок Зелень (петрушка, селера, кінза)

Інгредієнти

8 порцій

Продукти (8 порцій)

Грудинка яловича500 г
Вода2-2,5 л
Рис0,5 стакана
Цибуля ріпчастапо вкусу (1-2 шт.)
Перець солодкий1 шт.
Помідорипо вкусу (2-4 шт.)
або томатна паста1-2 ст. ложки
Часник3-4 зубчика
Олія3 ст. ложки
Сіль0,5 - 1 ст. ложка
Перець чорний мелений1-2 щепотки
Лавровий листпо вкусу (1-3 шт.)
Хмілісунели - по вкусу (0,5 ч. ложки)
Соус ткемаліпо вкусу (1-2 ст. ложки)
Зелень (петрушка, селера, кінза)1 пучок

Харчова цінність

157ккал

Калорії

на 1 з 8 порцій

11г

Білки22% норми

12г

Жири15% норми

0г

Вуглеводи0% норми

* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.

Приготування

Продукти для супу харчо по-грузинськи перед вами.

Як приготувати харчо по-грузинськи: М'ясо помити, нарізати шматками приблизно по 50 г кожен.

Потім залити м'ясо холодною водою, довести до кипіння (при необхідності знімати піну). Зменшити вогонь на мінімальний, накрити кришкою та варити 30-40 хвилин під кришкою.

Рис добре промити та замочити у воді на 10-15 хвилин.

Почистити та помити цибулю. Нарізати кубиками.

Перець солодкий промити, почистити від насіння, нарізати кубиками або соломкою.

Помідори помити та нарізати кубиками.

Розігріти сковороду, налити олію. У гаряче масло викласти цибулю, обсмажити на середньому вогні, помішуючи, 1 хвилину.

Викласти солодкий перець та помідори (або томатну пасту). Гасити, помішуючи 1-2 хвилини.

Додати в каструлю до м'яса замочений рис, засмажку та варити суп до готовності (близько 20 хвилин) на невеликому вогні під кришкою.

Помити та дрібно нарізати зелень. Часник почистити і потовкти.

Через 15 хвилин (за 5 хвилин до закінчення варіння) додати в харчо по-грузинськи сіль, мелений перець, лавровий лист, товчений часник, хмелі-сунелі, соус ткемалі.

А також дрібно нарізану зелень кінзи, селери або петрушки. Суп харчо по-грузинськи готовий.

Харчо по-грузинськи можна подавати. Смачного!

Відгуки

Немає відгуків

Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.

Поки що немає відгуків. Будьте першим!