Харчо — одна з тих страв, що виявляє характер тієї людини, яка її готує. Якщо ти любиш жирні, щільні супи з виразним смаком, цей грузинський суп стане твоїм помічником на кухні. Мясо тут готується до…
Загальний час
1 год 30 хв
Порцій
2 порції
Калорії
на 1 з 2 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Продукти супу перед вами.
Рис промити у кількох водах, замочити у холодній воді (на час варіння м'яса).
Баранину (яловичу) грудинку промити, нарубати разом із хрящами, шматочками по 25-30 г.
М'ясо покласти у казан, залити холодною водою.
Котел поставити на вогонь. М'ясо довести до кипіння, знімаючи піну. Зменшити вогонь. Варити під кришкою на маленькому вогні 40-50 хвилин.
Цибулю почистити, помити, дрібно нарізати.
Розігріти сковороду, додати жир (або налити олію). Викласти в цибулю, пасерувати, помішуючи, на середньому вогні 2-3 хвилини.
Часник почистити, потовкти у ступці або пропустити через часнику.
Зелень помити та дрібно нарізати.
Додати в казан замочений рис, пасеровану цибулю, довести до готовності (близько 20 хвилин). Заправити суп соусом ткемалі, томатом.
Також заправити рубаною зеленню кінзи, товченим часником, хмелі-сунелі, перцем, лавровим листом, сіллю. Варити ще 6 хв.
Суп харчо по-грузинськи готовий. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
