Харчо з тушонкою

Підготуйте потрібні інгредієнти.

Рис ретельно промийте до прозорості, кілька разів змінюючи воду.

У каструлі доведіть до кипіння 2-2,5 л води. Всипте рис і перемішайте.

Після повторного закипання варіть рис 15 хвилин на невеликому вогні, періодично помішуючи.

Цибулю очистіть, наріжте невеликими кубиками. У сковороді розігрійте олію і викладіть цибулю.

Обсмажте цибулю на середньому вогні 3-5 хвилин до м'якості та прозорості.

Консервовані помідори у власному соку наріжте невеликими шматочками та додайте до цибулі.

Гасіть на середньому вогні 3-4 хвилини, помішуючи. Потім зніміть із вогню.

Волоські горіхи подрібніть у блендері до дрібної крихти.

Додайте горіхи до сковороди до овочів.

Часник очистіть і натріть на дрібній тертці.

Додати часник в сковороду.

Додайте соус ткемалі.

Всипте паприку, мелений коріандр та хмелі-сунелі.

Все добре перемішайте.

Перекладіть підливу в каструлю з рисом.

Великі шматочки тушонки розділіть на дрібніші.

Додайте тушонку разом із желе та жиром (за бажанням) у каструлю. Перемішайте та після закипання варіть на слабкому вогні 8-10 хвилин.

Спробуйте суп і при необхідності досоліть до смаку.

Варіть харчо ще 2-3 хвилини на мінімальному вогні.

Готовий харчо з тушонкою подавайте до столу з дрібно нарізаною свіжою зеленню.

Смачного!