Гезлеме турецькі коржики з сиром

: Як зробити Гезлемі, турецькі коржики з сиром? Підготуйте потрібні інгредієнти для тесту. Борошно просійте в миску, додайте воду кімнатної температури і рослинне масло, замісіть м'яке, еластичне тісто (майте на увазі, що борошна може знадобитися трохи більше або менше), скачайте його в кулю, загорніть в харчову плівку або пакет і відправте в холодильник на годину.

: Підготуйте потрібні інгредієнти для начинки. Зелень промийте, просушіть. Я взяла кріп та петрушку, але можна використовувати будь-яку зелень, яку Ви любите. Покришіть дрібно, сир фета чи бринзу розламайте на маленькі шматочки.

: Дістаньте тісто з холодильника, трохи обомніть його і розділіть на три рівні частини.

: Скачайте з кожної частини кульку

: Присипте стільницю і качалку борошном, розкотіть кожну кульку в тонкий пласт діаметром приблизно 30 см.

: Розподіліть на майбутній коржі третину зелені та сиру фета

: Загорніть верхній і нижній край, як на фото. Робити це потрібно акуратно, щоби тонке тісто не порвалося.

: Потім загорніть лівий і правий краї, виходить щось на зразок конверта. Також сформуйте й інші коржики. Обсмажуйте коржики на розпеченій сковороді по 4-5 хвилин з кожного боку, зазвичай такі коржі смажать без олії, але якщо хочете, можна трохи змастити сковороду олією. Готові коржики змастіть вершковим маслом. Є такі коржики краще гарячими. Турецькі коржики гезлемі готові, приємного апетиту!