Глазур для пасок великої з цукрової пудри

: Для приготування глазурі для паски великоднього з цукрової пудри візьміть куряче яйце (потрібно лише білок, жовток відправте в тісто або омлет), цукор (або відразу цукрову пудру, не доведеться пропускати цукор через кавомолку) і лімний сік.

: Відокремте білок від жовтка, білок відразу злийте в ємність, придатну для збивання - широку і з бортиками, щоб бризки від міксера не розліталися по всій кухні.

: Якщо немає готової цукрової пудри, то зробіть її за допомогою кавомолки, прокрутивши необхідну кількість цукру до повного подрібнення в борошно.

: Підключіть міксер і опустіть його лопаті в чашку для збивання, починайте збивати білок спочатку на найнижчих обертах, щоб він насичувався киснем поступово, потім збільшуйте швидкість. Білок має бути охолодженим, так він легше і швидше зб'ється в піну.

: Коли маса стане гусою, починайте поступово підсипати цукрову пудру, не припиняючи процес збивання.

: Збивайте цукрово-білкову масу до крутих піків - коли вони перестануть осідати під час підняття міксера.

: В кінці додайте лимонний сік і ще пробийте білковий крем, що вийшов.

: Бачите, як загуснула глазур? Вона зовсім не опадає з лопатей.

: Глазур для паски великодньої з цукрової пудри може бути використана не тільки у великодній випічці, її люблять діти та дорослі просто так, або намазати тортики та пироги, печиво. Вона виходить дуже смачною та ніжною, довго не застигає, тому таку випічку зручно подавати на святковий стіл.

Дивитись відео приготування