Глазур для паски зі згущеного молока та сухого молока

: Як зробити глазур для паски зі згущеного молока та сухого молока? Підготуйте продукти. Сухе молоко вибирайте якісне, без рослинних жирів у складі - від його смаку безпосередньо залежатиме смак глазурі. Це ж стосується і молока, що згущує — беріть молоко, зроблене за ГОСТом. І молока, і згущеного молока може знадобитися більше зазначеної кількості, дивитиметеся по глазурі. Лимонний сік потрібний для балансу смаку.

: Всипте сухе молоко в глибоку піалу (у ній буде зручніше заважати). Додайте до нього молоко, що згущує|згущає|. І лимонний сік. Його краще видавити з лимона в окрему чашку, щоб у разі чого прибрати кісточки.

: Почніть замішувати глазур. Якщо вона виходитиме надто густою, додайте ще трохи згущеного молока. Якщо ж надто рідкою – всипте ще трохи сухого молока. Все це залежатиме від густоти та якості вихідних продуктів. Мені довелося додати ще згущене молоко, так як вона була дуже густа і глазур виходила сухуватою.

: Вимішуйте глазур до однорідного стану. Ви можете зробити її трохи густішим або рідшим, залежно від переваг. Густа ляже на паску шапочкою, рідкіша почне стікати з нього. Я зробила глазур середньої густоти, вона трохи скла з верхівки.

: Нанесіть глазур на повністю охолону паску (це важливо, так як з теплої паски глазур почне сильно текти). Мені зручніше це було зробити лопаткою. Залишіть паску на півтори-дві години, щоб глазур підсохла і перестала липнути. А от якщо ви хочете прикрасити його якимись посипками, то сипте їх на глазур, що ще не застигла, інакше потім прикраси скотяться.

: Даної кількості глазурі вистачить на 3-4 невеликі паски. Світлого свята!

Дивитись відео приготування