Глинтвейн классический в домашних условиях

: Как сделать глинтвейн классический на красном вине в домашних условиях? Приготовьте ингредиенты по списку. Для глинтвейна идеально походят красные сухие и полусухие столовые вина. В некоторых рецептах используют коньяк или ром. Набор пряностей по вкусу и желанию можно изменить. Вместо свежей мяты можно использовать сушеную. Апельсин моем, нарезаем его на тонкие дольки или половинки вместе с кожурой.

: В кастрюлю или иную металлическую посуду положите пряности, апельсин и промытые листочки мяты, влейте воду. Поставьте кастрюлю на огонь. Как правило, в глинтвейн добавляют корицу, гвоздику, лимонную корку, бадьян, мёд, имбирь. Могут быть использованы чёрный перец, душистый перец, лавровый лист, кардамон. Также могут быть добавлены яблоки, изюм, орехи.

: Доведите смесь до кипения и проварите 2-3 минуты. Добавьте сахар и перемешайте, чтобы сахар растворился. Выключите огонь. Вместо сахара, если нет аллергии, можно использовать мед, в этом случае мед нужно добавить в посуду с пряностями после выключения огня, его не нужно сильно нагревать, чтобы витамины и полезные вещества, содержащиеся в нем не погибли. Накройте посуду со смесью крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы пряности отдали свой аромат полностью.

: Процедите смесь через сито, проложенное сложенной в несколько слоев марлей. Нужно хорошо отфильтровать напиток, иначе порошок пряностей будет скрипеть на зубах.

: Снова перелейте отвар пряностей в металлическую посуду, влейте красное вино и поставьте на огонь. Главная задача – прогреть смесь, но не доводить до кипения, иначе напиток потеряет свои вкусовые качества и долю алкоголя. Выключите огонь. Разлейте напиток по чашкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления