Гніздо глухаря салат класичний із смаженою картоплею

: Як зробити класичний салат Гніздо глухаря шарами в домашніх умовах? Підготуйте продукти. Курячі грудки і обидва види яєць попередньо відваріть і остудіть. Картоплю візьміть сорти, що підходять для смаження. Олія - ​​рафінована, без запаху. З вибором олії для смаження допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту. Майонез ви можете зробити самостійно. Рецепти домашнього майонезу ви знайдете після останнього кроку.

: Картоплю помийте та очистіть Натріть її на тертці для корейської моркви. Або наріжте дуже тонкою соломкою.

: Замочіть картопляну соломку у воді на 5 хвилин - з неї піде зайвий крохмаль і картопля краще обсмажиться.

: Відкиньте картоплю на сито і залиште ще на 5 хвилин, щоб стекла зайва рідина.

: А потім викладіть її на паперовий рушник для просушки.

: Розігрійте в сотейнику олію для смаження Як зрозуміти, що масло готове для фритюру? Опустіть у нього дерев'яну шпажку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, то можна приступати до процесу смаження. Якщо масло дуже сильно пузириться, то воно занадто гаряче. Картопля в ньому горітимуть. Опускайте в нього порціями соломку з картоплі та смажте її до золотистого кольору. Готову картоплю викладайте на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.

: Відварену курячу грудку наріжте на кубики

: Курячі яйця очистіть і також наріжте на кубики

: Свіжий огірок теж наріжте кубиками

: Складіть у салатник нарізані курку, яйця та огірок. Ви також можете додати й інші інгредієнти в салат – шинку, цибулю, обсмажені гриби. Посоліть і поперчіть салат, додайте до нього майонез. Перемішайте.

: Візьміть тарілку для салату та в центр її викладіть салат у формі гнізда. У центрі ложкою зробіть поглиблення. Покладіть у нього нарізаний кріп. Боки "гнізда" обмастіть майонезом.

: Приліпіть з боків салатної гірки обсмажену картоплю, імітуючи пташине гніздо. На кріп викладіть очищені перепелині яйця.

: Подавайте салат до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування