Інгредієнти
4 порції
Холодные супы
Холодний борщ із щавлем та квасом
Освіжаючий літній борщ з гострим щавелем та пахучим квасом — справжня знахідка для спекотних днів. Глибокий рубіновий колір та легка кислинка створюють гармонійний баланс, що прекрасно тонізує та сти…
Загальний час
1 год
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
224ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
8г
2г
42г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
5 хвилин
Підготувати продукти за списком. Всі овочі - молоді та свіжі.
2
Крок 2
5 хвилин
Картопля та 2 невеликі буряки залити у каструлі водою. Закип'ятити, зменшити вогонь і варити до готовності. Картоплі знадобиться 15 хвилин, бурякам – 35-40. Овочі остудити.
3
Крок 3
5 хвилин
Сирий буряк, що залишився, очистити і пропустити через соковижималку. Отриманий сік буряка влити в миску. Відміряти об'єм – нам потрібно 200 мл.
4
Крок 4
5 хвилин
Влити до бурякового соку 200 мл квасу.
5
Крок 5
5 хвилин
Перемішати.
6
Крок 6
5 хвилин
Перелити отриману заправку в графин (або банку) та прибрати у холодильник.
7
Крок 7
5 хвилин
Варену картоплю очистити і нарізати великими шматочками.
8
Крок 8
5 хвилин
Буряк очистити і нарізати крупно.
9
Крок 9
5 хвилин
Листя щавлю та буряка промити і нарізати довільно, але не дуже дрібно.
10
Крок 10
5 хвилин
Усі підготовлені інгредієнти скласти у тарілку, додати гірчицю, всипати сіль та чорний мелений перець за смаком.
11
Крок 11
5 хвилин
Влити в тарілку заправку, що остигнула.
12
Крок 12
5 хвилин
Зняти пробу, відрегулювати смак та густоту та подавати холодний борщ до столу.
13
Крок 13
5 хвилин
Приємного вам апетиту!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!