Інгредієнти
4 порції
Холодные супы
Холодний суп "Таратор" із рисом
Золотистий болгарський холодник з нежною рисовою крупкою та свіжим йогуртом — ідеальне спасіння в спекотний день. Кремова консистенція з легкою кислинкою, прохолодна й благородна, дарує тілу бадьоріс…
Загальний час
50 хв
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
130ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
5г
3г
21г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
4 хвилин
Підготуйте потрібні продукти. Огірки вибирайте з тонкою, не гіркою шкіркою.
2
Крок 2
4 хвилин
Огірки промийте, зріжте кінчики з обох кінців. Наріжте огірки разом із шкіркою тонкою соломкою або натріть на великій тертці.
3
Крок 3
4 хвилин
Петрушку дрібно наріжте. Часник очистіть та натріть на дрібній тертці. Додайте подрібнену петрушку та часник до огірків.
4
Крок 4
4 хвилин
Додайте 0,5 ч. ложки солі, перемішайте і відставте на 30-40 хвилин.
5
Крок 5
4 хвилин
Рис у каструлі залийте водою (1 л), додайте 0,5 ч. ложки солі та доведіть до кипіння.
6
Крок 6
4 хвилин
Зменшіть вогонь до мінімуму та варіть 15-20 хвилин, залежно від сорту рису. Рис має стати м'яким, але зберегти форму, не розваритися.
7
Крок 7
4 хвилин
Готовий рис відкиньте на сито і дайте стекти надлишкам рідини.
8
Крок 8
4 хвилин
Перекладіть рис у велику миску, спушіть вилкою і дайте охолонути до кімнатної температури.
9
Крок 9
4 хвилин
Волоські горіхи подрібніть ножем до отримання дрібної крихти. Додайте подрібнені горіхи в миску до рису. Огіркову суміш разом з соком, що виділився, також додайте в миску.
10
Крок 10
4 хвилин
Додайте йогурт, перемішайте.
11
Крок 11
4 хвилин
Всипте сіль (0,5 ч. ложки), чорний мелений перець і влийте оливкову олію. Перемішайте.
12
Крок 12
4 хвилин
Холодний суп "Таратор" із рисом готовий. Окремо подайте холодну воду, щоб можна було індивідуально регулювати густоту супу в тарілці. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!