Таратор особливо пасує людям, які в спеку не хочуть нічого важкого на обід. Це не просто холодний суп — це рятунок у липневі дні, коли навіть гаряче повітря давить на груди. Звичайно, можна готувати …
Загальний час
50 хв
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Підготуйте потрібні продукти. Огірки вибирайте з тонкою, не гіркою шкіркою.
Огірки промийте, зріжте кінчики з обох кінців. Наріжте огірки разом із шкіркою тонкою соломкою або натріть на великій тертці.
Петрушку дрібно наріжте. Часник очистіть та натріть на дрібній тертці. Додайте подрібнену петрушку та часник до огірків.
Додайте 0,5 ч. ложки солі, перемішайте і відставте на 30-40 хвилин.
Рис у каструлі залийте водою (1 л), додайте 0,5 ч. ложки солі та доведіть до кипіння.
Зменшіть вогонь до мінімуму та варіть 15-20 хвилин, залежно від сорту рису. Рис має стати м'яким, але зберегти форму, не розваритися.
Готовий рис відкиньте на сито і дайте стекти надлишкам рідини.
Перекладіть рис у велику миску, спушіть вилкою і дайте охолонути до кімнатної температури.
Волоські горіхи подрібніть ножем до отримання дрібної крихти. Додайте подрібнені горіхи в миску до рису. Огіркову суміш разом з соком, що виділився, також додайте в миску.
Додайте йогурт, перемішайте.
Всипте сіль (0,5 ч. ложки), чорний мелений перець і влийте оливкову олію. Перемішайте.
Холодний суп "Таратор" із рисом готовий. Окремо подайте холодну воду, щоб можна було індивідуально регулювати густоту супу в тарілці. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
