Інгредієнти
4 порції
Холодные супы
Холодний томатний суп із обсмаженими баклажанами
Освіжаючий літній суп з глибоким помідоровим смаком та витонченою кислинкою, який чудово охолоджує в спекотні дні. Хрустке золотисте баклажани додають суповій страві дивовижної текстури та пікантної …
Загальний час
35 хв
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
61ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
2г
3г
9г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
3 хвилин
Готуємо продукти.
2
Крок 2
3 хвилин
У каструлю наливаємо воду і доводимо до кипіння (або кип'ятимо воду в чайнику).
3
Крок 3
3 хвилин
Кладемо помідори у гарячу воду на 20 секунд. Потім занурюємо помідори у холодну воду.
4
Крок 4
3 хвилин
Очищаємо помідори від шкірки.
5
Крок 5
3 хвилин
Очищаємо болгарський перець від насіння та нарізаємо його довільними шматочками. У огірків зрізаємо кінчики. Огірки теж нарізаємо довільно.
6
Крок 6
3 хвилин
Часник очищаємо і довільно нарізаємо разом із гострим перцем.
7
Крок 7
3 хвилин
Кладемо в блендер очищені помідори, два види перцю, часник та огірки.
8
Крок 8
3 хвилин
Подрібнюємо.
9
Крок 9
3 хвилин
Масу, що вийшла, перекладаємо в миску. Вливаємо оливкову олію, солимо і перчимо до смаку. Перемішуємо та відправляємо в холодильник.
10
Крок 10
3 хвилин
Баклажан нарізаємо кубиками приблизно 2х2 см.
11
Крок 11
3 хвилин
У тарілку насипаємо кукурудзяний крохмаль, додаємо трохи солі та обвалюємо в ньому баклажани.
12
Крок 12
3 хвилин
У сковороді розігріваємо олію (1-2 ст. ложки) і обсмажуємо баклажани до зарум'янювання, приблизно 7-8 хвилин.
13
Крок 13
3 хвилин
Викладаємо обсмажені кубики баклажану на паперовий рушник. Даємо повністю охолонути.
14
Крок 14
3 хвилин
Охолоджений томатний суп розливаємо по тарілках і подаємо з баклажанами та зеленню. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!