Інгредієнти
4 порції
Продукти (4 порції)
- Йогурт натуральний турецький (2,5%)250 г
- Яйце1 шт.
- Нут консервований350 г (или 100 г сухого)
- Булгур40 г
- М'ята свіжа1-2 веточки (или 1/2 ч. ложки сушёной)
- Сільпо вкусу
- Вода200-400 мл
Борщі та супи
Холодний йогуртовий суп (айран аші)
Холодний йогуртовий суп варто готувати не для святкового столу, а для звичайного літнього дня, коли термометр переступив за тридцять і звичайний обід здається важким. Такий суп врятує тих, хто не пер…
Загальний час
3 год
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
378ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
21г
Білки42% норми
7г
Жири9% норми
60г
Вуглеводи22% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Готуємо продукти. Консервований нут промиваємо. Сухий нут замочуємо на 8 годин (краще у холодильнику), потім заливаємо чистою водою та варимо до м'якості, 30-40 хвилин.
2
Булгур промиваємо та заливаємо в каструлі 150 мл води.
3
Після закипання води варимо булгур близько 20 хвилин до готовності.
4
Надлишок води (якщо є) зливаємо, каші даємо охолонути.
5
М'яту дрібно нарізаємо.
6
Яйце в рецепті використовується сире – його потрібно ретельно вимити, в ідеалі продезінфікувати. До охолодженого йогурту в мисці додаємо яйце та сіль.
7
Перемішуємо.
8
Додаючи помалу холодну воду (200-400 мл), доводимо йогуртову основу супу до бажаної консистенції.
9
Збиваємо віночком до однорідності.
10
У глибоку порційну тарілку викладаємо нут та булгур.
11
Вливаємо йогуртову суміш.
12
Додаємо м'яту.
13
Подається йогуртовий суп айран аші добре охолодженим.
14
Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!