Інгредієнти
4 порції
Холодные супы
Холодний йогуртовий суп (айран аші)
# Айран ашы — холодний йогуртовий суп Легкий та освіжаючий суп з нежним кремовим смаком, який дарує справжній спокій у спекотні дні. Молочно-біла чаша з крапками золотавого булгуру та насичено-коричн…
Загальний час
3 год
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
378ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
21г
7г
60г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
13 хвилин
Готуємо продукти. Консервований нут промиваємо. Сухий нут замочуємо на 8 годин (краще у холодильнику), потім заливаємо чистою водою та варимо до м'якості, 30-40 хвилин.
2
Крок 2
13 хвилин
Булгур промиваємо та заливаємо в каструлі 150 мл води.
3
Крок 3
13 хвилин
Після закипання води варимо булгур близько 20 хвилин до готовності.
4
Крок 4
13 хвилин
Надлишок води (якщо є) зливаємо, каші даємо охолонути.
5
Крок 5
13 хвилин
М'яту дрібно нарізаємо.
6
Крок 6
13 хвилин
Яйце в рецепті використовується сире – його потрібно ретельно вимити, в ідеалі продезінфікувати. До охолодженого йогурту в мисці додаємо яйце та сіль.
7
Крок 7
13 хвилин
Перемішуємо.
8
Крок 8
13 хвилин
Додаючи помалу холодну воду (200-400 мл), доводимо йогуртову основу супу до бажаної консистенції.
9
Крок 9
13 хвилин
Збиваємо віночком до однорідності.
10
Крок 10
13 хвилин
У глибоку порційну тарілку викладаємо нут та булгур.
11
Крок 11
13 хвилин
Вливаємо йогуртову суміш.
12
Крок 12
13 хвилин
Додаємо м'яту.
13
Крок 13
13 хвилин
Подається йогуртовий суп айран аші добре охолодженим.
14
Крок 14
13 хвилин
Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!