Голубці овочеві з рисом без м'яса

: Як зробити пісні та вегетаріанські голубці овочеві з рисом без м'яса? Підготуємо усі необхідні інгредієнти для приготування овочевих голубців. Капусту візьмемо щільну, невелику виделок з чистими листочками. Інші овочі теж повинні бути без ознак псування.

: Рис добре промиємо до прозорої води Покладемо рис у каструлю, заллємо водою 1:2 і поставимо на середній вогонь. Доводимо до кипіння і варитимемо рис на середньому вогні протягом 5-7 хвилин, до напівготовності. Відкидаємо його на сито, промиваємо та даємо воді повністю стекти.

: Поки рис стоїть, займемося капустою Качан добре вимиємо і акуратно знімемо 8-9 листків. Покладемо в каструлю з водою та відваримо в солоній воді до м'якості. На це піде приблизно 3-4 хвилини. Якщо Ви робите багато голубців, можна піти іншим шляхом. Для цього ми кладемо капусту в мікрохвильову піч і готуємо при найбільшій потужності 5 хвилин. Знімаємо м'яке листя і продовжуємо готувати в мікрохвильовій пічці доти, поки все листя не буде знято.

: Цибулю чистимо, споліскуємо і дрібно ріжемо. У сковороду наливаємо олію, кладемо цибулю.

: Моркву очистимо, вимиємо і натрімо на великій тертці Додаємо в сковороду з порізаною цибулею.

: Болгарський перець вимиємо, очистимо від плодоніжки та насіння, нарізаємо кубиком. Додаємо до сковороди з овочами.

: Помідор вимиємо і поріжемо великим кубиком, додамо в сковорідку з овочами. Обсмажуємо на середньому вогні протягом 7-10 хвилин. Перекладаємо овочі в миску.

: У миску з обсмаженими овочами додаємо рис, солимо, перчимо і перемішуємо.

: Зелень вимиємо, обсушимо і дрібно поріжемо. Додамо до миски з майбутнім фаршем і перемішуємо. Зелень можна взяти будь-яку на свій смак. У мене петрушка та кріп.

: Додаємо у фарш томатну пасту та перемішуємо. За бажанням томатну пасту можна замінити на улюблений кетчуп. Пробуємо на смак і якщо треба ще солимо.

: Включаємо духовку розігріватись до температури 180 градусів. У листя капусти зрізаємо жорстку частину і трохи відбиваємо її кухонним молоточком.

: Викладаємо на край листя фарш, приблизно 2 столові ложки, залежно від величини листа.

: Загортаємо начинку в капустяний лист, підгорнувши краї.

: У миску наливаємо воду, додаємо томатну пасту, сіль та перець. Все перемішуємо.

: У форму для запікання укладаємо голубці швом вниз і заливаємо томатним соусом.

: Ставимо в гарячу духовку і готуємо протягом 40-50 хвилин до готовності

: Виймаємо голубці з духовки і відразу подаємо Приємного апетиту.