Голубці з фаршем у духовці у томатному соусі

: Як зробити голубці з фаршем у духовці в томатному соусі? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. М'ясний фарш, краще брати свинячий або асорті. Спеції можете брати будь-які на ваш смак.

: Качан капусти вимийте, зніміть верхнє пошкоджене листя і виріжте качан.

: Помістіть цілий качан капусти в каструлю і залийте його водою. Поставте каструлю з капустою на плиту та доведіть воду до кипіння.

: Одночасно з капустою приготуємо рис. Насипте рис у каструлю і добре промийте в декількох водах. Рис залийте склянкою води та поставте варитись до википання води на середньому вогні без кришки. Якщо ви хочете правильно підібрати рис для голубців, рекомендую прочитати статтю про тонкощі вибору рису. Посилання є наприкінці рецепту.

: Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

: Висипте цибулю у розігріту сковорідку сковорідку з 1 ст. л. рослинної олії, додайте спеції та обсмажуйте на середньому вогні близько 5 хвилин.

: Відварений рис зніміть з вогню і дайте йому трохи охолонути

: Також зніміть з вогню підсмажену цибулю зі спеціями і залиште хвилин на 10, щоб трохи остигнув.

: Рис і цибулю з'єднайте разом у мисці

: Викладіть у миску до рису та цибулі м'ясний фарш та сіль Так як смаки у всіх різні сіль додавайте орієнтуючись на свій смак, я додала 1 ч.л. солі.

: Фарш для голубців добре вимішайте

: Капусту варіть на невеликому вогні, під час варіння вилкою знімайте по одному листі, яке зварилося до легкої прозорості і стало пластичним.

: З відвареного капустяного листя зріжте потовщені прожилки.

: На кожен підготовлений капустяний лист викладіть по столовій ложці фаршу.

: Фарш закрутіть у капустяне листя і заправте всередину кінчики. Так сформуйте усі голубці.

: Форму для запікання застеліть капустяним листям, що залишилося.

: Укладіть сформовані голубці у підготовлену форму

: Голубці посипте 1 ч. л. солі, залийте томатним соусом та двома склянками води.

: Форму з голубцями щільно накрийте фольгою

: Поставте форму з голубцями в розігріту до 180°С духовку і запікайте близько 40 хвилин. Час і температура запікання можуть відрізнятися. Докладніше про особливості роботи духовок можна почитати у статті про духовки. Посилання знаходиться наприкінці рецепту.

: Через 40 хвилин вийміть форму з духовки та зніміть фольгу.

: Голубці змастіть олією.

: Поверніть форму з голубцями в духовку та запікайте ще приблизно 20 хвилин.

: Запікаємо голубці треба до легкого зарум'янювання

: Форму з голубцями в томатному соусі дістаньте з духовки, дайте їм трохи охолонути і гарячими подавайте на стіл.