Голубці з капустою у мультиварці у сметанному соусі

: Як зробити смачні голубці з капустою в мультиварці в сметанному соусі? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Качан капусти вимийте, зніміть зіпсоване верхнє листя. Качан можна відразу вирізати або залиште, як вам зручніше. Я зрізала виступаючу частину качан.

: У великій каструлі, в яку повністю поміститься качан, закип'ятіть воду Викладіть капусту. Варити 5 хвилин. Потім качан переверніть і варіть ще 5 хвилин|мінути|.

: Капусту вийміть з каструлі, злегка охолодіть, щоб не обпектися і акуратно розберіть на окреме листя. Білу тверду частину основи листа краще зріжте. Верхнє листя зазвичай знімається легше. А ось далі, якщо листя жорстке, ламається і важко відокремлюється від качана, поверніть качан в каструлю і ще трохи потримайте в окропі. Після цього продовжуйте розбирати качан. Мені на таку кількість начинки вистачило 12 листків.

: Тепер приготуйте начинку За бажанням можете додати до неї терту моркву та пропущений через прес часник. Крім солі та перцю можете всипати свої спеції до смаку. Фарш можете брати зі свинини чи яловичини чи змішаний.

: Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

: Рис відваріть у великій кількості окропу до напівготовності. Приблизно 10 хвилин. Потім відкиньте рис на сито та обсушіть.

: У мисці з'єднайте цибулю, фарш, рис, сіль та перець.

: Ретельно все перемішайте до однорідності

: На край кожного капустяного листа викладіть по 1 ст. л. фаршу і згорніть лист конвертиком. Завертати краще від жорсткішого краю біля качан до м'якшого. Так конвертик не розгорнеться та збереже форму.

: Так само сформуйте інші конвертики У мене вийшло 12 голубців.

: Мультиварку виставте на режим «Жарка» на 20 хвилин Розігрійте в ній олію і частинами обсмажте голубці з двох боків до рум'яної скоринки.

: Готові голубці перекладіть на блюдо А в мультиварку завантажте нову партію. За бажанням можете зовсім пропустити етап зі смаженням і просто скласти всі голубці в чашу і залити соусом. Але в такому разі час гасіння краще продовжити на 20-30 хвилин.

: Поки обсмажуються голубці, приготуйте соус Замість води можете взяти молоко чи вершки 10%, томатну пасту замінити на кетчуп чи томатний соус. Сметана підійде будь-якої жирності. Якщо хочете, щоб соусу було більше, можете збільшити інгредієнти соусу на третину.

: У воду викладете кетчуп, сметану та сіль Все перемішайте до однорідності. У соусі не повинно залишитися грудочок від сметани.

: Викладіть у чашу мультиварки всі голубці Зверху залийте соусом.

: Виставте мультиварку на режим «Гушіння» на 1,5 години. Точний час залежить від марки вашої мультиварки, товщини голубців та жорсткості капусти. Якщо ви не обсмажували голубці, збільште час гасіння на 20-30 хвилин. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування