Голубці з томатною пастою

: Як зробити смачні голубці з томатною пастою та сметаною? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Я готую в казані, але цю страву можна робити у каструлі.

: Качан капусти вимийте, зніміть зіпсоване верхнє листя. Качан можна відразу вирізати або залиште, як вам зручніше. У великій каструлі закип'ятіть воду. Викладіть цілий качан. Варіть, поки не почне вільно відокремлюватися листя.

: Капусту акуратно розберіть на окреме листя. Постарайтеся зняти якнайбільше листя. Білу тверду частину основи кожного листа зріжте. Пару листя відкладіть убік.

: Качан, що залишився, дрібно порубайте ножем.

: Томатну пасту змішайте з кетчупом

: Тепер підготуйте начинку Фарш можете брати зі свинини чи яловичини чи змішаний. За бажанням можете додати до неї терту моркву та пропущений через прес часник. Крім солі та перцю можете всипати свої спеції до смаку.

: Рис промийте до чистої води, залийте окропом і залиште на 10 хвилин. Потім відкиньте рис на сито та обсушіть.

: Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

: У мисці з'єднайте фарш, цибулю, рис, сіль та перець. Ретельно перемішайте до однорідності.

: На край кожного капустяного листа викладіть трохи начинки.

: Поверніть лист конвертиком, підгинаючи краї. Так само сформуйте всі інші голубці.

: У казані або в каструлі з товстим дном на середньому вогні прогрійте олію. Висипте на дно подрібнену капусту.

: Зверху розподіліть голубці Все посоліть і поперчіть.

: Накрийте відкладеним раніше цілим листям капусти. Вилийте зверху змішану з кетчупом томатну пасту. Влийте гарячу воду, не доходячи до країв казана, щоб під час кипіння вода не переливалася через край. Доведіть соус до кипіння.

: Гасіть голубці на повільному вогні під відкритою кришкою 2,5-3 години до готовності. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування