Голубці зі сметаною

: Як зробити смачні голубці зі сметаною в каструлі? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Я готую в каструлі, але цю страву можна робити в казані на плиті і навіть запікати в духовці. Фарш можете взяти готовий магазинний.

: Качан капусти вимийте, зніміть зіпсоване верхнє листя. Качан можна відразу вирізати або залиште, як вам зручніше. У великій каструлі закип'ятіть воду. Викладіть цілий качан. Варіть, поки не почне вільно відокремлюватися листя. Капусту акуратно розберіть на окреме листя. Постарайтеся зняти якнайбільше листя.

: Тепер підготуйте начинку для голубців Курку та свинину наріжте шматочками і пропустіть через м'ясорубку або подрібніть у блендері.

: Рис промийте до чистої води і відваріть у великій кількості киплячої підсоленої води до готовності або до напівготовності. Головне, щоб рис вийшов розсипчастим. Рис відкиньте на друшляк і дайте стекти всій воді.

: Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

: У мисці з'єднайте свинячий і курячий фарш, рис, цибуля, сіль і перець. Ретельно перемішайте до однорідності. За бажанням можете додати у фарш свої спеції до смаку.

: У знятого листя зріжте потовщення в нижній частині. На край кожного капустяного листа викладіть трохи начинки і згорніть лист конвертиком, підгинаючи краї. Так само сформуйте всі інші голубці.

: Тепер підготуйте інгредієнти для сметанної заливки Сметану можете брати будь-які жирності.

: У сметану влийте воду або бульйон, всипте сіль та перець і перемішайте до однорідності.

: Цибулину наріжте дрібними кубиками

: Моркву очистіть і натріть на тертці.

: У сковороді розігрійте олію. Помішуючи, обсмажте цибулю з морквою 5-7 хвилин|мінути| до м'якості.

: Викладіть всі голубці в глибоку каструлю Зверху розподіліть обсмажену моркву із цибулею.

: Залийте все сметанною сумішшю Додати лавровий лист.

: Тушіть голубці на середньому вогні під кришкою близько 1 години до готовності Якщо бульйон занадто сильно кипить, зменште вогонь до прийнятного і гасите голубці трохи довше.

: Готові голубці розкладете по тарілках, посипте подрібненою зеленню та подайте до столу зі сметаною. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування