Голубці в духовці у томатно сметанному соусі

: Як зробити голубці в духовці? Підготуйте інгредієнти. У мене капуста савойська, але ви можете взяти білокачанну – у класичному рецепті використовується саме вона. Фарш можете накрутити самі або купити готовий у магазині. Підійде будь-який м'ясний фарш. Цибулю, моркву та капусту очистіть, помийте та обсушіть.

: Очищену цибулю подрібніть у блендері або наріжте дрібно. Промийте рис у проточній воді, потім відваріть його у підсоленій воді. Відкиньте рис на сито. У мисці з'єднайте цибулю, рис, фарш, спеції, сіль до смаку і все добре перемішайте.

: У мене був не дуже щільний качан капусти, я розібрала його на листя, і бланширувала їх у окропі Якщо качан щільний, то опустіть його в киплячу підсолену воду, попередньо вирізавши качан. Зніміть капустяне листя в міру їх розм'якшення. Дайте листям охолонути.

: З кожного капустяного листа зріжте акуратно потовщення біля основи. Аркуш розпряміть і викладіть на нього начинку з фаршу.

: Поверніть голубець акуратним конвертиком. Так само згорніть всі інші голубці.

: Перекладіть згорнуті голубці у форму для запікання. Укладайте їх щільно один до одного та швом вниз.

: Підготуйте продукти для соусу.

: Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на великій тертці.

: Обсмажте цибулю та моркву на сковороді з додаванням олії до напівготовності. Помішуйте піджарювання.

: Додайте в неї томатну пасту, перемішайте Потримайте на вогні 1-2 хвилини.

: Додайте в соус сметану

: Залийте соус водою (приблизно 250-300 мл), перемішайте. Посоліть, додайте дрібно|мілко| нарізану зелень, спеції, лавровий лист. Доведіть соус до кипіння, дайте потім 1-2 хвилини.

: Залийте соусом голубці у формі Накрийте форму фольгою і запікайте блюдо за 200 градусів близько 40 хвилин. Враховуйте, що час приготування залежить лише від особливостей духовки.